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Le rouleau de printemps c'est parfait quand on a envie de manger un plat sain, léger et délicieux. Voici ma version au thon cru mariné au soja.

Un plat typique de la cuisine antillaise, rapide, savoureux et léger.

Avec le retour des beaux jours, et surtout des étals qui se garnissent de plus en plus de tous ces légumes qui ravissent nos papilles, j'ai eu l'envie de cuisiner un plat de pâtes, mais léger.

J’aime les chayottes en version « gratin ». Ici, point de béchamel mais plutôt un mélange de céréales pour un plat végétarien équilibré et léger. L’ajout de fromage frais et d’un peu de cheddar apportent du moelleux. Quant au quinoa, riche en protéines, il ajoute une saveur de noisette si caractéristique. Ensuite, passage au four pour gratiner… et c’est prêt : un joli gratin pour profiter de ce légume d’automne.

Cette soupe de moules à la citronnelle est d’inspiration thaïlandaise. Elle est très parfumée à la citronnelle, au gingembre et aux épices. Nous nous étions régalés avec cette soupe, qui est un plat léger mais gourmand comme nous aimons en manger le soir par exemple.

Un plat gourmand, et pourtant léger.

Le potiron est crémé avec du parmesan, il n’y a pas de crème et c’est donc un plat léger au bon parfum de potiron!

Ce plat peut être proposé en entrée, ou en repas léger le soir, accompagné d'une salade.

En entrée ou en plat léger pour le soir accompagnée d'une salade voilà une tarte délicieuse et rapide à faire.