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Un dessert de grand mère comme je les apprécie tout particulièrement : les îles flottantes ou œufs en neige... Parfait pour terminer un repas du weekend, et bien pratique pour écouler le surplus des œufs pondus par mes poulettes... Les îles flottantes sont composées d'une crème anglaise vanillée, de blancs d’œufs cuits et surmontées d'un caramel. Pour changer un peu, j'ai remplacé le caramel par un pralin aux amandes. Traditionnellement pochés dans du lait ou de l'eau bouillante, les blancs en neige peuvent également se cuire au micro-ondes pour plus de rapidité...

Riche en souvenirs, le rougail saucisses est une invitation à explorer les délices culinaires de la Réunion. Dès que j’ai posé le pied sur cette île paradisiaque, l’air était saturé d’arômes épicés qui chatouillaient les narines et éveillaient les papilles. Entre les saveurs du carry poulet, du massalé et des incroyables plats à base de poissons, chaque bouchée était une aventure.

Un mariage parfait et délicat avec ce produit d'exception qu'est le bar.

Un vrai bonheur gustatif, très parfumé, un petit voyage dans les îles et du soleil dans l’assiette, à défaut de soleil et de douceur !

Vous avez envie de soleil ? Vous aimeriez partir sur une île paradisiaque ? En attendant moi je vous offre la recette d’île Flottante au chocolat... Pas mal comme alternative ?

Un plat de poisson léger et savoureux, aux accents de paradis ! L'onctuosité de la crème de coco s'allie parfaitement avec le cabillaud....

On continue avec les soupes qui réchauffent et pour qu’elles réchauffent encore plus, on va chercher les ingrédients du soleil, du côté des îles… Ici l’inspiration est clairement réunionnaise avec la patate douce et les épices massalé.

Vous êtes tenté par une recette de potage aux carottes et ses deux iles flottantes boursins figues-noix et ail-fines herbes ? Testez cette recette de fromage et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Un dessert aux saveurs des îles totalement régressif !!