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Une garniture sans viande, une crème au yaourt et le tour est joué pour une tacos party à partager !

Un chili sans viande? Pourquoi pas!

À une semaine tout pile de cinco de mayo, la plus grande fête mexicaine célébrée aux États-Unis, le chili est au menu. Et même si le chili est davantage un plat Tex-Mex, il tient ses origines en partie du Mexique. Ce chili en version vegan et réalisé avec du quinoa a tout de la recette originale avec ses saveurs fumées et épicées, la viande en moins. Riche en protéines et en fibres, il se prépare dans un seul fait-tout ou cocotte.

La feijoada à transmontana est l'origine de toutes les autres feijoadas qui ont suivi. C'est un délicieux plat de saveurs et textures contrastées par les saucisses, les différentes viandes, les haricots rouges et le chou.

Un gratin de pâtes complet aux saveurs mexicaines.

Une salade de riz sucrée-salée, complète et fraîche.

Un plat alcalin aux saveurs cajun ! 3 modes de cuissons sont envisageables pour cette recette gourmande de légumes , colorée, épicée et pleine de saveurs ! Elle est de plus très énergétique et rassasiante. Elle peut se suffire à elle-même ou être associée à des viandes, des œufs, des poissons, des pâtes, du riz (c'est ce que j'ai fait) du quinoa ou une semoule.

Certains les utilisent comme steak moi je les consomme comme galettes de légumes.

Une recette typique de la MartiniUe à base de haricots rouges et de viande salée auxquels sont ajoutés des dombrés.