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Une recette classique de sauce pour les barbecues pour faire mariner la viande de bœuf.

Une recette classique des barbecues à avoir absolument dans ses bases avec bien entendu une sauce fait maison.

Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné dans la sauce soja que j’ai accompagné de riz cantonais.

J’adore réaliser moi-même mes brochettes pour le barbecue. Et d’un, ceux du commerce, je les trouve tellement cher et de deux, on peut varier les garnitures et les épices à l’infini…

Plutôt qu'une marinade, il faudrait plutôt parler d'un enrobage au café, le célèbre "coffee rub" outre-atlantique : des épices avec des grains de café moulu à frotter sur une viande avant cuisson. Vous découvrirez aussi ce qu'est la 5ème saveur : l'umami.

Une super recette avec beaucoup de goûts

Le poulet braisé sauce verte est une spécialité d’Afrique de l’Ouest. Il s’agit de cuisses de poulet qui ont mariné dans une préparation parfumée, puis cuit au barbecue au dessus de braises (pas de feu direct) et servi avec une sauce qui ressemble à une mayonnaise aux herbes. C’est une véritable gourmandise dont on ne se lasse pas.

Bonjour les cuisinautes du Monde ! Huuumm les plantains verts frits sont tellement bons avec le barbecue ! 🍖🍖🍗🍗🥩🥩 De plus, vous pouvez les accommoder avec n'importe quelle sauce : ketchup, mayo, sauce barbecue, rougail, ...

Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on vous révèle quelques astuces pour rendre votre manioc frit super moelleux et super croustillant. 🥔🥔🥔🥩🥩🥩 En plus, de le rendre encore plus goûtu. Dégainez vos sauces, votre barbecue, ... car vous allez a-do-rez !! 😋😋😋