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La salade composée au pourpier est parfaite pour utiliser un reste de pâte et vous pouvez l’agrémenter de multiples façons. Ici du parmesan, des noisettes légèrement torréfiées, du basilic (qui apporte un aspect encore plus frais au pourpier) et des petits piments doux.

Une mousse au thon facile à réaliser et rapide pour vos apéritifs dinatoires et tartines ! Avec ses deux ingrédients magiques, le basilic frais et les tomates séchées, ma mousse au thon aux saveurs italiennes fait l'unanimité !

Aujourd’hui, j’ai craqué devant quelques belles figues violettes qui me faisaient de l’oeil sur l’étal du primeur. Voici donc une recette simple pour un plat aux saveurs équilibrées, des figues au basilic et chèvre frais, vinaigrette de grenade d'après Yotam Ottolenghi.

Ce plat facile est savoureux, les pâtes sont cuites al dente avant d’être servies avec une sauce crémeuse et généreuse à base de ricotta, de parmesan et de citron jaune. Ce plat constitue un dîner végétarien et peut être préparé en une vingtaine de minutes environ.

Cette salade sera parfaite en belle entrée ou même en plat principal, accompagnée de toasts au chèvre frais et à l’huile d’olive, ou encore d’un bon jambon cru, d’un jambon à l’os ou d’un rôti de dinde basse température.

Une jolie recette découverte en Sicile que je me suis empressée de refaire à la maison ! Une délicieuse manière de manger les poivrons, ici servis en antipasti mais servis en plus grande quantité pour l'entrée, c'est très bien aussi. Vous pouvez ajouter du basilic frais pour encore plus de saveurs.

La recette est tirée d’un petit livre sur la tomate, celui de Christophe Adam, j’en ai fait une grande tarte, la recette initiale proposant des tartelettes, j’ai aussi adapté les quantités, changé la présentation, ajouté vinaigre balsamique et basilic, bref je l’ai refaite à ma sauce et c’est bien bon. Les tomates et les poivrons ne cuisent pas, c’est frais et savoureux.

La betterave rouge est un super-aliment, frais, délicieux, plein de vitamines et ce gaspacho est vraiment simple et rapide à réaliser. Décorez-le avec des noix concassées, une pointe de fromage blanc et du basilic frais et mettre au frais jusqu'au moment de passer à table.

Un entremets très léger aux parfums du soleil, composé d’une mousse chiboust citron, un crémeux citron basilic, un confit de frais basilic, un financier fraise basilic, une marmelade citron basilic et un biscuit craquant citron huile d’olive.