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Voici une recette qui devrait surprendre les palais le plus exigeants! Il s’agit d’un plat inspirée d’une recette du chef Gordon Ramsay lors d’un menu végétarien qu’il avait concocté dans son émission télé. Croyez moi, c’est un délice et très facile à réaliser. Le fromage Halloumi, originaire de l’île de Chypre, se fabrique à base de lait de chèvre et de brebis. Sa texture est extra, et il est également idéal à griller au barbecue. C’est donc une recette parfaite en cette période pré-estivale.

À la recherche d'une recette de romarin pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une recette originale et savoureuse qui permet d'utiliser la carotte avec ses fanes

Des cuisses de confit de canard avec une poêlée de carottes, de girolles, de pommes de terre et d'aubergines !

La daube de joues de boeuf est une spécialité provençale fondante et parfumée. La viande est marinée dans une sauce au vin avec des aromates, puis elle cuit lentement pendant 4h pour lui garantir tout son fondant et révéler des parfums doux et délicats.

Corée du Sud Une recette traditionnelle coréenne à base de bœuf que l'on grille sur une plaque chauffante conique placée à table. Néanmoins, on peut tout à fait la préparer sur une pierrade où à la poêle. Généralement, ce plat est servi avec un assortiments de légumes crus (concombre, laitue, carottes et feuilles de chrysanthème comestibles) mais on peut juste le proposer avec du riz. Ici, il s'agit de la recette du Chef Mi-Kyeung Kim pour être au plus près des saveurs de la recette originale, il est conseillé d'utiliser des poires asiatiques (elles n'ont pas vraiment la même texture ni le goût des nôtres c'est plus des « pommes-poires » ) et d'utiliser l'ail confit de Corée du Sud de Sarabar (il a été confit dans de l'eau de mer pendant 30 jours donc forcément il n'a ni le goût ni la texture d'un simple ail et encore moins son visuel car il est noir).

Une recette un brin sophistiquée qui régalera vos convives, un plat aux parfums d’une virée dans les souks marocains.

Un tajine de poulet aux citrons confits et légumes qui m’a permis d’inaugurer le plat à tajine que j’ai acheté au Maroc en novembre dernier avec une cuisson au four.

Une recette anti gaspi, simplissime et délicieuse, pour utiliser les fanes de carottes qui autrement finiraient à la poubelle. Ces petits beignets sont parfaits servis en apéro ou en entrée, ou même en plat principal avec une bonne salade.