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Préparation - Divise le fromage en 4 parts et coupe les tranches de jambon en deux. - Pose l'escalope sur une grande planche à découper et tape la avec la paume de ta main pour bien l’aplatir. - Enroule le fromage dans le jambon et viens emballer le tout dans l'escalope. - Enveloppe l'escalope dans du film alimentaire en serrant au maximum. - Fais de même pour les 3 autres cordons bleus et réserve au frigo au moins 15min. - Dans une assiette creuse bats l’œuf et dans une autre mets la poudre de noisette. - Déballe les cordons bleus, et trempe les dans l’œuf puis dans la panure. - Dans une poêle, fais chauffer un bon morceau de saindoux et viens faire dorer les cordons bleus sur toutes les faces à feu moyen. Trucs & astuces Je préfère finir la cuisson au four pour éviter de brûler ma panure et garantir une bonne cuisson à l’intérieur (environ 15min à 180°C)

Comment composé une planche pour un apéro dinatoire ? Quelles quantités de produits ? Vous vous êtes sans doute déjà posé la question ? En tout cas, moi oui. Combien de charcuterie, de fromage, de bouchées par personne, etc.

Voici quelques infos, qui pourront vous aider. À adapter bien sûr en fonction de l'appétit de vos convives, s'il y a des enfants, etc. Perso, je vous conseille également de prendre des produits de qualité surtout si vous achetez du tout prêt.

Disons que sur cette planche pour 4 à 6 personnes il y en a pour tout les goûts.... Des petites boulettes à la grecque avec son tzatziki allégé... Des petites bouchées à l'emmental.... Les canapés Crevettes avocat et fraises... c'est tellement bon.... Vous trouverez ces recettes dans la section entrées sur notre site

Les planches apéritives sont très à la mode dans les bars et restaurants. Mais pas besoin de sortir de chez soi pour se préparer une belle planche aussi agréable à regarder qu’à déguster. C’est une idée simple et rapide pour un apéritif convivial entre amis ou en famille. Je vous propose donc de réaliser une planche de charcuterie et fromages et plus si affinités.

J’ai reçu dans la Degusta Box, un beau chorizo Cesar Moroni, cela m’a donné l’idée de réaliser une planche apéritive avec une déclinaison de 3 mises en bouche… Résultat : mon chéri qui n’aime pas le chorizo, a adoré ! Un chorizo de qualité qui rend ces bouchées gourmandes. Ces recettes sont express et peuvent se préparer à l’avance, parfait pour un apéro sans stress...

Une idée sympa de planche apéro en mode Noël pour vos apéro, entrée, brunch

Cette année j'ai passé pas mal de temps en Hollande pour des raisons familiales et encore une fois j'ai pu observer que les hollandais aiment suivre les tendances : si c'est la mode de manger végétarien, on mange du végétarien, végan alors végan, sans gluten alors sans gluten, car maintenant tout le monde est allergique au gluten. C'est la mode des planches ? Alors on sert tout sur des planches.

La dernière tendance culinaire est le Butter board, la planche à beurre. Et voilà cette année j'ai découvert que le top du top c'est le carpaccio à la mayonnaise à la truffe ! J'ai mangé assez souvent au restaurant pendant les périodes de mes séjours au plat pays et un plat qui figurait sur la carte de presque tous les restaurants est le "Carpaccio de boeuf à la mayonnaise à la truffe" !

Une recette de famille pleine de souvenirs, du temps où maman s'installait à sa table de cuisine, posait sa planche en bois, prenait son petit couteau bien affûté et commençait...!

Originale et de saison : figues, jambon et melon.