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Une version pocket du plat national brésilien.

Le irish stew c'est le plat national irlandais. Il s'agit d'un ragoût à base d'agneau, pommes de terre et carottes. J'aime bien ajouter des panais par gourmandise. Ce ragoût mijote lentement dans de la bière brune de préférence, ce qui lui confère une saveur particulière beaucoup moins sucrée qu'avec de la bière blonde. Et devinez quoi ? On sert ce plat avec une bonne bière irlandaise pour boucler la boucle, comme dans les pubs irlandais.

Le ghormeh sabzi est un délicieux ragoût d'herbes, servi sur du riz blanc perse cuit à la vapeur, qui est souvent considéré comme le plat national d'Iran. Servi pour le Nouvel An Norouz.

Cette shakshuka vegan aux aubergines et au tofu soyeux est prête en seulement 30 minutes. Un plat rapide et parfait pour l’été. La shakshuka étant un plat national en Israël, j’ai eu l’occasion d’en tester d’autres versions pendant mon séjour. Au restaurant, elles sont servies dans des poêles en fonte individuelles. Sur les menus, il y a toujours la shakshuka classique avec de la sauce tomate, de la haissa et des oeufs, et souvent son pendant végétalien (sans oeufs – intéressant quand on sait que l’oeuf est précisément un ingrédient phare de la shakshuka) avec de l’aubergine.

Le mohinga est une soupe à base de poisson et de nouilles de riz, aromatisée entre autre à la citronnelle et considérée comme le plat national en Birmanie.

Ce plat très délicieux est considéré comme le plat national non officiel des Philippines.

Voyage gourmand au Koweït (plat national koweïtien).

Le sancocho, ragoût de poulet est le plat national panaméen.

Découvrez la cachupa, le plat national Cap-Verdien, un ragoût à base de maïs et de haricots secs.