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La crème brûlée facile à réaliser de Philippe Eschebest

La crème brûlée est un dessert très apprécié, mais peu de gens savent à quel point elle est simple à réaliser. Le plaisir de craquer le sucre cristallisé est une partie du bonheur de ce dessert, mais son côté soyeux au goût délicat en fait un plat dont tous en redemande. Le plus beau, c'est qu'il y a peu d'ingrédients et cette version au triple sec peut être fait avec d'autres saveur, tel que framboises en tronquant le Triple Sec pour du Chambord par exemple.

Vous préférez la traditionnelle ? Retirez simplement le Triple Sec de la recette. On peut la faire avec une torche, ou au four, mais je conseille vraiment la torche car le rendu sera inférieur si vous faite la croute de sucre au four étant donnée que la crème sera recuite.

Vous cherchez une recette de rhubarbe ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

J'ai suivi et testé la recette du livre Companion Moulinex. Impeccable.

La glace au miel, une recette de glace maison originale, douce et parfumée ! En fonctions des miels utilisées, cette glace développera des arômes de caramel, parfois aussi de crème brulée !

Je vous propose des crèmes brûlées aux endives au caramel. Une délicieuse façon de proposer les légumes en dessert.

Découvrez la recette de la crème brûlée traditionnel à la vanille de Madagascar. Le Chef franco-brésilien vous propose une recette de crème brûlée à la vanille inratable qui va faire voyager vos papilles et surtout vous proposer un dessert gourmand.

Pour mes desserts d'Halloween, j'essaie de trouver un moyen d'incorporer la famille de légumes star de l'automne : les cucurbitacées : citrouille, potiron, potimarron, butternut... la couleur orange qui est un des marqueurs de cette fête, ainsi que la citrouille qui a remplacé le navet de la légende de Jack'o lantern.

J'ai l'habitude de préparer des crèmes brûlées que j'aromatise en fonction des saisons : au sureau au printemps, à la cerise ou au fenouil l'été, banane flambée en hiver... du coup, pour ma version d'automne, je me suis dit qu'une version à la courge butternut serait intéressante à tenter.

La rhubarbe pochée à l'hibiscus entoure un dôme de crème brûlée vanille