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Je déteste jeter la nourriture. J’achète toujours de bons pains et quand je ne les consomme pas frais, je fais souvent du pain perdu salé pour les finir. Le pain perdu, sucré ou salé, rencontre toujours beaucoup de succès. Il me restait également quelques tranches de rosette et de l’emmental. Parfait pour un repas anti gaspi et bien gourmand. J’ai accompagné mes tartines d’une salade verte et de mes premières tomates (enfin, les premières de ma maraichère).

En ce moment, je suis très frittata. C’est facile, très pratique à emporter au travail, en pique nique, parfait pour un petit buffet ou en bouchées à l’apéro. Elle se réinvente à l’infini en fonction des goûts de chacun et de la saison. Ici, je vous la propose avec des petits pois et de la rosette. Cette année, je fais une cure de petits pois. Ils sont en train de tirer leur révérence en Loire-Atlantique.

Envie d'une terrine apéritive ? Réalisez cette recette de fagot charentais aromatisé au pineau des Charentes. À base de foies, de gorge et de maigre de porc, ces terrines peuvent s'emporter et voyager facilement ou se conserver longtemps après stérilisation.

Scrocchiarelle... mi-gressin mi-focaccia avec un vague goût de pizza. Si ça vous tente de les réaliser vous comprendrez pourquoi elles s'appellent comme ça, ce nom étant une claire référence au fait qu'elles craquent en les cassant. Vous pouvez les réaliser aussi avec de la levure, mais ici j'ai mis un surplus de levain que j'avais en abondance et des farines de grains anciens qui les ont rendu rustiques et savoureuses. Il ne manque plus qu'ajouter de la charcuterie, des fromages, des sauces et l'apéro est là !

Envie de déguster une terrine maison ? Réaliser cette délicieuse recette de terrine de boeuf et carottes au vin rouge.

Une idée sympa de planche apéro en mode Noël pour vos apéro, entrée, brunch

Envie d'un chutney original et épicé ? Réalisez ce chutney de poires et oignon rouge pour accompagner viande froide, charcuterie ou foie gras.

Envie d'une entrée simple, rapide à réaliser et idéale à transporter ? Testez cette recette de terrine express au poulet.

Si vous aimez la charcuterie alors le Lomo espagnol va vous régaler. Le lomo (longe en espagnol) est un filet mignon de porc ibérique aromatisé aux épices (paprika et / ou pimenton de la vera) puis séché. Débarrassé de toute matière grasse, il est meilleur pour la santé qu’un saucisson (pourtant très bon également). J’ai l’habitude de vous proposer des recettes familiales faciles à réaliser et si possible traditionnelles. Contrairement à la recette espagnole traditionnelle, ma recette n’utilise pas de boyau. C’est difficile à trouver et on peut très bien s’en passer. Il n’y a aucun additif, conservateur et anti-oxydant dans cette recette 100% naturelle.