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Inde. Une délicieuse boisson nourrissante, gourmande, aux pêches, à la mangue, au yaourt, au jus d'orange, à l'eau de fleurs d'oranger, parfumée à la vanille. Les plus gourmands rajouteront un peu de chantilly et des amandes concassées ou entières, de la menthe pour le servir en dessert bien frais.

Un carpaccio très frais et un peu croquant.

M’hencha est une patisserie marocaine préparée avec les feuilles de pastilla que j’ai fais à la maison, ce gateau est farci d’amandes grillées et concassées, de cannelle et de sucre. Traditionnellement, Mhencha est préparé sous forme de serpent.

Un biscuit méconnu mais qui mériterait de l’être beaucoup plus ! Les bâtons de maréchaux sont de petits biscuits avec une base de dacquoise parsemés généreusement de pralin (ou d’amandes concassées en fonction des goûts de chacun) recouverts de chocolat noir.

Une autre recette de brioche tressée ici avec une pâte à brioche traditionnelle ou au levain garnie avec de la confiture d'abricots aux amandes fait maison et recouverte d'amandes émondées concassées pour encore plus de gourmandise et de croquant. Pour le tressage je vous met un lien vers le pas à pas en photos.

Une autre recette de brioche tressé en couronne traditionnelle ou au levain fait maison dont je vous met les instructions pour le tressage en pas à pas en photos. Ici il s'agit d'une recette pour 2 brioches celles-ci sont garnies avec du chocolat praliné fondu (que l'on trouve facilement en grandes surfaces) et contiennent des amandes émondées concassées.

Coucou mes gourmands. Avec les beaux jours, je ressors ma sorbetière. Je commence avec une belle glace avec ma pâte à tartiner de Christophe Michalak. Ca donne un dessert terriblement gourmand et très addictif. Crémeuse et avec ce goût d'amandes grâce à cette pâte à tartiner, c'est simple elle est juste à tomber. Vous pouvez rajouter des pépites de chocolat, ou d'amandes concassées, nappez de sauce au chocolat, c'est le genre de dessert où l'on peut tout ce permettre. Évidemment elle n'est pas faites pour un régime mais elle est si bonne qu'on peut se faire un peu plaisir avant l'été non ?

Mchewek ou mchawek, gâteaux traditionnels algériens aux amandes pures. Gâteaux de fêtes aux douces saveurs d'extrait de fleurs d'orangers. Faciles à réaliser et très rapides, gâteaux moelleux à l'intérieur qui ne doit pas cuire longtemps. Mchewek, littéralement, hérissés du fait des amandes concassées grossièrement avec lesquelles ces petits gâteaux ont été recouverts.

Une recette gourmande et so glamorous !