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Des pois cassés et du confit de canard maison pour un plat à l'index glycémique bas. Un délice !

Voici une tarte originale ! Pour finir un restant de purée, plutôt que de faire un classique hachis parmentier, je l’ai réalisé en version tarte et cela a bien plu à toute la famille.

Une viande effilochée avec purée de pommes de terre

Un plat familial qui rappelle l'enfance...

Vous cherchez une recette de confit de canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de gruyère ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

L’association boudin-purée ou saucisse-purée est un grand classique, mais l’association andouille-purée, moins courante, n’a rien à envier aux deux premières ! J’en veux pour preuve la recette du gratin parmentier à l’andouille et Pont-l’Evèque que je vous propose de découvrir aujourd’hui. J’ai monté ce gratin en m’inspirant à la fois du hachis parmentier et des lasagnes, en superposant les couches des différents ingrédients qui le composent.

Préparation du hachis parmentier traditionnel comme le faisaient nos grand-mères.

Ce délicieux hachis parmentier est cuisiné avec des cuisses de canard confites. Elles apportent beaucoup de goût à ce hachis et le rend très moelleux, tout en étant moins gras qu'avec des cuisses de canard confites. Les carottes colorent joliment la purée.