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Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.

Un hors d'oeuvre froid et acidulé très apprécié en été.

Carottes et navets glacés pour décors d'assiettes.

En l'occurence il s'agit plutôt d'orange curd !

Lentilles vertes

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

Préparation préliminaire du saumon

Préparation préliminaire d'un saumon.

Pas le droit à l'erreur, ni à l'hésitation !

Une gratinée à l'oignon. Vous pouvez la mixer mais je préfère avec les morceaux d'oignons et beaucoup de fromage. Gruyère, emmenthal, cheddar... avec du parmesan c'est pas mal aussi... à vous de voir !

Crackers islandais à l'avoine. De petits biscuits très peu sucrés, à grignoter tels quels ou parfaits pour accompagner un morceau de fromage.

100% homemade !

Une petite soupe très veloutée et savoureuse. Il faut la servir avec du persil ciselé qui apporte une note de peps et se marie très bien avec.

Le vendredi, le couscous c’est sacré et cette fois je vous propose la recette du couscous tunisien traditionnellement servi avec des légumes, du poulet ou de la viande rouge. Un plat convivial et familial avec pleins saveurs surtout si on y ajoute la harissa qui est obligatoire ainsi que des poivrons verts.

La petite gourmandise du jour ? Des croustillants à la banane, ganache chocolat et beurre de cacahuètes faits en deux temps trois mouvements pour se régaler, tout simplement.

Je vous propose aujourd'hui une entrée facile, gourmande et absolument festive qui ravira vos convives tout en faisant un super effet dans les assiettes.

Pour apporter un peu d’originalité à l’apéritif, voici deux recettes qui revisitent les classiques : le houmous et le tzatziki. Les pois chiches sont remplacés ici par des lentilles vertes, tandis que le tzatziki est réalisé à partir de crème de coco !

poulet frit ultra tendre à l'intérieur et extra croustillant à l’extérieur, comme dans les restaurants KFC.