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La recette de la pâte à pizza maison, pour faire vos propres pizzas avec une pâte fine ou épaisse selon vos goûts !

Ce pain est croustillant, la mie est parfaite et il a un super bon goût. En plus, la pâte à pain est réalisée en 5 min sans pétrissage et sans se salir les mains! C’est la baguette idéale que l’on peut réaliser tous les jours.

Une pâte sablée croustillante à la noisette Des noix caramélisées dans un caramel beurre salé Un dessert, vite fait bien fait, pour tous les gourmands!

Une recette de base pour les tartes aux fruits : peu sucrée, équilibrée, une pâte croustillante ; de quoi sublimer vos fruits !

Des mini-tartelettes - petits fours prêts en quelques minutes ! Une crème à la ricotta fraîche et au citron vert, quelques fruits, un pâte croustillante et le tour est joué !

Aujourd'hui je vous présente une autre manière de faire son pain : l’autolyse. C'est ce qu’utilise le boulanger pour faire sa pâte à pain. Cela permet d’avoir une pâte plus facile à travailler et donne au pain sa saveur en développant les arômes. Avec ce procédé, le pain a une croûte bien croustillante et la mie est bien aérée.

Petite recette spécial Saint Valentin ! Ces entremets sont composés d’un dôme de framboise, d’une mousse vanille, d’un biscuit moelleux à la framboise et d’un croustillant quinoa-pistache. Le tout recouvert d’un joli glaçage miroir et posé sur une pâte sablée nature, tout un programme !

Une recette de tarte tatin originale à base de figues et de Porto. Ici, je l'ai préparée avec une pâte feuilletée fait maison pour plus de croustillant mais on peut aussi faire cette recette avec une pâte brisée qui est bien sûr beaucoup plus rapide à préparer.

Des pommes fondantes et caramélisées surmontées d'une pâte feuilletée croustillante, c'est la meilleure des tartes tatin, celle de Christophe Michalak !