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Ce plat est un véritable régal pour les papilles ! Il est rapide et facile à réaliser et vous pouvez le réaliser de façon traditionnelle comme moi ici ou avec un robot comme le cookeo par exemple en adaptant le temps de cuisson.

Découvrez comment préparer un délicieux colombo de porc, avec des épices pour colombo, du piment et du lait de coco. Une recette traditionnelle des Antilles, mais aussi du Sri Lanka, idéale pour accompagner avec du riz et du citron vert.

Si vous n'aimez pas les fayots, c'est pas la fin de haricots ! Peut-être même que cette recette parviendra à vous réconcilier gustativement avec ces alliés santé alcalins, bonne source de fibres et de protéines végétales (entre autre). Si c'est à cause de troubles digestifs, je vous donne une astuce anti-flatulences à tester. Cette recette onctueuse et épicée peut vous servir de plat principal ou d'accompagnement au gréé de vos envies du moment.

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un plat un peu épicé : un colombo de crevettes au lait de coco, à déguster avec du riz, par exemple.

Spécialité antillaise à base de porc, aubergines et pommes de terre longuement mijotés dans un bouillon d'épices et d'aromates

Le colombo de joues de porc est une recette typiquement antillaise. Généralement on fait le colombo avec du sauté de porc mais je préfère de loin la joue car c’est particulièrement fondant. Ce plat est constitué de porc, de légumes (aubergines et pommes de terre ici), d’épices (poudre à colombo et graines à roussir) et surtout de soleil. Le truc en + : Pour faire un mélange de graines à roussir maison, mélanger : des graines de cumin, des graines de fénugrec et des graines de moutarde Servir avec du riz

4 recettes de cuisine acido-basique équilibrées pour ce repas alcalin complet ! Des recettes gourmandes et savoureuses avec du cuit et du cru dans cette assiette alcaline aux proportions acido-basiques équilibrées : 70% de végétal, 30% de céréales (riz Basmati) et de viande (poulet bio). Des saveurs indiennes avec des crudités, un poulet mariné, un Colombo de légumes au lait de coco et une sauce pimentée maison pour celles et ceux qui aiment le piquant en plus des épices… le tout accompagné de riz Basamti... MiaM ! :-)

On se retrouve aujourd’hui autour d’un plat de saison et réconfortant: Le colombo de pois chiches: un pur délice! Le colombo est une épice de chez moi ( la Martinique) que j’affectionne tout particulièrement, cependant si toutefois vous n’en n’avez pas vous pourrez le remplacer par du curry en poudre !