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Il faut que je vous raconte comment m’est venue cette idée de dessert … Sœurette vient passer le week-end chez nous [ Elle prépare le concours de médecine et est méga gourmande, bref il fallait que je trouve une idée de gourmandise ! ]. Mais voilà, qui dit samedi dit veille de marché dit pas grand chose dans le frigo ! Il me rester donc des litchis et une banane, et du coup je me suis dit, pourquoi pas. Jamais testé mais ça se tente ! Au final c’est vraiment un délice, léger et gourmand ! [ Le hasard fait souvent bien les choses ! ] Le biscuit me rappelle les congolais que je gobais gamine et les litchis je pouvais les manger au kilo. Un vrai retour en enfance pour moi donc !

Un vrai délice avec des saveurs qui s'accordent parfaitement bien.

À la recherche d'une recette de chocolat noir pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pessah, cuisine juive. Un dessert au fromage de campagne, en forme de dôme, parfumé à la vanille, délicieusement garni de fruits confits et secs, décoré de fraises.

Ces dômes sont parfaits en guise d’entrée, servis avec quelques crudités ou une salade verte. Vous pouvez également réaliser des versions plus petites et les proposer en apéritif. A vous de varier les plaisirs.

Ne passez pas à côté de cette recette de glaçage qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Essayez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !

Il faut que je vous raconte l’histoire de ce dessert. Le magazine Vital organise un concours. Le thème : Un dessert de saint valentin. Ni plus ni moins. Les gagnants seront publiés (ainsi que leurs photos et recettes, of course, dans le prochain magazine Vital). Bref, beaucoup d’entre vous m’envoient donc l’intitulé du concours en me poussant à participer. soucis : La Saint Valentin et moi on n’est pas vraiment copines. Je n’aime pas vraiment les desserts kitsch, les cœurs et tout ce qui va avec. Mais du coup j’ai pensé à F et j’ai créé un dessert avec tout ce qu’il aime [ c‘est dans le thème du coup non ? ] : du chocolat, du caramel, un cœur coulant et une meringue croquante à l’extérieur mais fondante à l’intérieur. Inutile de vous préciser mais ce dessert n’est pas vraiment très light (même si au final il a très peu de matière grasse il demeure quand même très sucré !) mais il est sans gluten et sans lactose et je suis sure que vous trouverez une occasion de le tester (avant la prochaine Saint Valentin qui n’est pas pour tout de suite ! ) Bon alors on croise les doigts et on espère que les gourmands de chez Vital vont se laisser séduire par ce dessert, réalisé avec amour !

sans lactose L’une des épreuves du meilleur pâtissier cette année consistait à revisiter l’île flottante. Il y a quelques semaines j’en avais fait une classique. Cette fois j’ai essayé de rendre le visuel un peu plus sympa et d’ajouter de la tonka et franchement c’est un vrai plus ! [ Bien sur si vous n’avez pas de tonka vous pouvez rester sur la recette traditionnelle 100% vanille, ça marche aussi ] Ici la base est sans lactose mais si vous n’avez pas de soucis de ce côté là vous pouvez utiliser du lait de vache. Pour les coques en caramel je vous conseille vivement cette méthode avec des dômes en silicone. Pour avoir testé à des multiples reprises sur des louches / bol / coques en métal je peux vous confirmer que c’est ce qui rend le démoulage le plus facile (de loin) La recette est facile, rapide et c’est super joli ! Alors on fonce !