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Vous cherchez comment cuisiner rapidement et sans prise de tête les escalopes qui vous attendent dans votre réfrigérateur ? Alors, si vous avez une petite boule de mozzarella toute simple et un peu de pesto vert de basilic sous la main ou au congélateur, et quelques olives noires à la grecque pour toper le tout, vous pourrez reproduire ma petite recette d' escalopes gratinées à la mozzarella et au pesto que je me suis imaginé faire avec ces ingrédients dont je disposais.

Ne jetez plus vos verts de poireaux et profitez-en pour réaliser une delicieuse soupe multi-légumes. Si vous n’avez pas le temps, les poireaux se conservent parfaitement tant au réfrigérateur qu’au congélateur, rien ne presse !

Quand on fouille dans les placards… On peut faire… Un mixé de porc à la ratatouille au Companion Quelques côtes de porc qui s'ennuient au congélateur Un bocal de ratatouille maison... aux légumes du jardin Et le tour est joué

Les gaufres aux carottes sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont délicatement parfumées avec un peu de curry… c’est parfait pour une recette salée. La recette est toute simple, et vous pouvez préparer les gaufres en avance pour les réchauffer à la dernière minute. Il est également possible de les congeler, et de les décongeler en les passant rapidement dans l’appareil à gaufres.

Recette faite avec le robot pâtissier kitchenaid. Vous pouvez le faire à la main en suivant les étapes ou avec tout autre robot . Pour conserver les kouglofs le mieux possible, les envelopper entièrement de film alimentaire quand ils sont complètement refroidis. Vous pouvez aussi les congeler en tranches.

Voici une tarte aux pèches de mon jardin. Comme j'avais beaucoup j'ai profité pour congeler une partie. Choisissez des pêches mûres et saines. Pour une tarte il faut 7-8 pêches environ (taille moyenne).

Voici une chakchouka aux poireaux, épinards, pois chiches, feta et oeufs qui m’a fait de l’oeil. Elle est extraite du livre de Delphine Lebrun dis, on mange quoi ce soir ? pois chiches, lentilles et Cie. Toutes ses recettes se font à partir de conserves. Moi, j’ai cuit une grosse quantité de pois chiches et en ai congelés une bonne partie. Je trouve que cela revient bien moins cher. On peut choisir la qualité des produits quand on les achètent bruts. Les pois chiches étant de plus en plus cultivés par les agriculteurs, il est facile d’en trouver des bio locaux. Ce plat est vraiment complet. Vous pouvez l’adapter en fonction de ce que vous avez: ne mettre que des poireaux si vous n’avez pas d’épinards, remplacer la fêta par de l’emmental ou du gruyère, les pois chiches par des haricots blancs …. Je vous laisse gérer, je suis sûre que tout sera parfait

J'adore ce type de plat. J'ai déjà fait une variante aux tomates Feta rôtie aux tomates avec pâtes Energus10. Cette fois j'ai ajouté du butternut, des poivrons et de la poitrine de porc. Le résultat est un plat complet et délicieux. J'ai toujours des sachets des légumes congelés dans mon congélateur : carottes en rondelles, cèleri rave et butternut en dès, lamelles de poivron, cèleri tige, etc.

Plutôt qu’une recette, c'est une idée. Mais une idée bien gourmande, un beurre très parfumé, et qui peut nous régaler de bien des façons ! Ici, je l’ai utilisé pour agrémenter une bavette et de petites pommes de terre roseval cuites à la vapeur. J’ai également fait revenir quelques coquilles saint-jacques qui me restaient au congélateur à la poêle dans ce beurre, c’est tout simple mais néanmoins délicieux !