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Cette recette est une vraie petite tuerie et ils sont à s’y méprendre identiques à ceux du commerce. Ils sont même bien meilleurs que les originaux pour tout vous dire, car vous pouvez upgrader la qualité du chocolat, choisir si vous le préférez au lait ou noir, les rendre moins sucrés et les faire avec un bon caramel moelleux maison au beurre salé.

Du flan maison à l'ananas, caramel et boules glace à la vanille, dessert ou goûter pour la rentrée pourquoi pas, c'est très gourmand, léger et nutritif, de quoi régaler les petits et les grands, bien frais surtout et qu'on a beaucoup aimé déguster le soir, le temps ici est à la canicule et les aliments frais sont les bienvenus. c'est facile à réaliser, sans prise de tête, on prépare et on place au froid . J'ai réduit la quantité du sirop des ananas en boite en le faisant bouillir, puis je l'ai ajouté au lait pour compléter la dose voulue.

Voici un nouveau gâteau du matin un peu breton et automnal avec sa farine de sarrasin et de châtaignes. Je lui ai mis des palets au chocolat car je suis un peu addict mais vous pouvez mettre des marrons glacés ou des châtaignes si vous préférez.

Nougat glacé aux noix, caramel et éclats de chocolat. Un dessert exquis pour le réveillon !! Le nougat glacé est un dessert fait de crème fouettée et de meringue avec des fruits confits et des oléagineux telles les amandes et les pistaches, noix, noisettes entre autres.... Réalisé sur la base de mon nougat aux noix auquel j'ai introduit de la crème fouettée au caramel. C'est un délice très facile à réaliser, idéal pour les fêtes de fin d'année et remplace parfaitement les bûches.

Les crinkles sont des petits biscuits au chocolat, craquelés et fissurés sur le dessus et recouverts de sucre glace qui donne un bel effet visuel au tout. La recette est d’origine anglo-saxonne, crinkle voulant dire ridé, froissé, plissé. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé bien chaud… et pour grignoter à toute occasion.

Idéalement, c’est une recette à faire à Noël pour nous rappeler les neiges hivernales. L’intérieur du crinkle est tout moelleux. On est en fait sur un biscuit situé entre le moelleux et le croquant.

Le gâteau au chocolat, la mousse au chocolat, le coulis de framboises, tout cela va bien ensemble! Ce gâteau est tout simplement décadent.

Il est vrai qu’il peut sembler intimidant avec ses 3 étapes de préparation, mais il en vaut le coup! Pour le réaliser, si vous utilisez de la gélatine en sachet, un sachet de 7 g sera suffisant pour la mousse et le coulis de framboises. De plus, il est important de calculer le temps de repos en plus du temps de préparation, donc il faudra le préparer au minimum 4 heures avant le service.

Il est a parier qu’une fois que vous l’aurez mis au frigo, il disparaîtra sans que vous ayez à faire des efforts ! Bon appétit.

Une bûche pour les amateurs de marrons, avec un biscuit au chocolat et un insert crème brûlée.

Un savoureux gâteau au potimarron, aux écorces d'orange confites, glacé au chocolat !

Plongez dans une aventure gustative unique avec ma dernière création : le cake marrons glacés, noix et pépites de chocolat au lait. Cette recette incarne le mariage subtil des saveurs ardéchoises, où la douceur des marrons glacés, la richesse des noix et la gourmandise des pépites de chocolat au lait s'entrelacent pour créer une symphonie de délices dans chaque bouchée.