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Ces petits gâteaux sont composés d'une base en streusel noisette et biscuit noisette séparé par un caramel au beurre salé et sur le dessus une mousse pomme verte et citron vert avec un insert de brunoise de pommes caramélisées.

La recette du classique et indémodable entremets 3 chocolats. Il se compose d’un biscuit au chocolat, d’un streusel croustillant, d’une mousse au chocolat noir 70%, d’une mousse au chocolat au lait, d’une mousse au chocolat blanc et d’un glaçage miroir au cacao.

La recette de l'entremets Caraïbe de Yann Couvreur. Il se compose d'une ganache montée chocolat au lait, d'une dacquoise coco, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait.

Vous cherchez une recette de noël ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une merveilleuse bûche composée d'un biscuit dacquoise au citron vert, d'un croquant chocolat blanc et amande, d'une crème légère rhum vanille et d'un confit d’ananas. Le tout est recouvert d'un joli glaçage miroir jaune à l’ananas.

Un entremets aux fruits de la passion avec un coeur gelée passion et une base financier citron.

Un entremet individuel composé d'une mousse au gianduja, d'un insert au yuzu et d'un streusel noisette. Avec le glaçage miroir qui claque.

Entremet framboise, vanille, passion. Un entremet tout en douceur et en subtilité pour terminer un bon repas.

De petits entremets composés d'une mousse framboise, d'un crémeux Amaretto, d'un moelleux amande framboise et d'un sablé vanille.