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Une tradition pur beurre !

Une recette traditionnelle française toute simple et rapide de la région de Normandie qui, comme toutes les recettes familiales peut se décliner avec de légères variations. En effet, selon les goûts, vous pouvez aussi utilisez du beurre demi-sel à la place du beurre doux. Pour les pommes, utilisez des pommes à cuire genre : reinette, calville ou belle de Boskoop idéales avec le boudin ou le magret de canard pour une version un peu plus sophistiquée de ce plat...

La recette du chef pâtissier qui conseille d'ailleurs d'utiliser des amandes Valencia et des noisettes du Piémont pour avoir exactement sa recette surtout si vous torréfiez préalablement les fruits secs et que vous faîtes un sirop à 1118° qui refroidi à 158° avant de les caraméliser et qu'en fin de cuisson vous rajoutez 20g de beurre demi-sel et une pincée de fleur de sel. Néanmoins, si vous ne trouvez pas ses amandes et noisettes et que vous réalisez cette recette simplifiée qu'il nous a dévoilée, le résultat sera juste excellent !

Cuisinez de belles crêpes comme en Bretagne pour la Chandeleur, la fête des crêpes. Au sarrasin ou à la farine ordinaire, garnissez les d'un bon beurre demi sel au chocolat ou au café.

Envie de crème caramel au beurre salé et fleur de sel ? Découvrez cette recette de crème fraîche et donnez votre avis en commentaire !

Ces cookies sans gluten sont très gourmands et raviront vos papilles

En cuisine avec cette belle idée de recette de fleur de sel !

J'ai bien aimé les palets bretons à la farine de lupin mais le gout de la farine de lupin est assez fort je trouve. Cette fois j'ai eu envie de combiner la farine de lupin avec de la farine d'arachide et avec du cacao en poudre. J'avais du bon beurre demi-sel de baratte, le résultat ne pouvait pas être que très bon... Keto / low carb, sans gluten.

Le sablé renommé de ma région