Galettes bretonnes

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Ici, le cidre vient bousculer la recette classique en remplaçant une partie du lait. Résultat : une pâte plus légère, plus vivante, grâce à sa fine effervescence et à sa fraîcheur naturelle. Cette petite acidité fait toute la différence et donne des crêpes aériennes, loin des textures lourdes.

Côté goût, le cidre apporte une touche fruitée discrète, juste ce qu’il faut pour réveiller la pâte sans la masquer. À chacun son style : un cidre doux pour une note plus ronde et gourmande, ou un cidre brut pour une saveur plus affirmée et pleine de caractère.

Aujourd'hui, je vous propose une balade gourmande en bord de mer, sur la côte atlantique ! Le fondant baulois est une spécialité locale au chocolat avec une légère note au caramel au beurre salé et une fine croûte légèrement meringuée. De surcroit, ce gâteau très simple et vous aurez plaisir à mettre un petit marmiton à l'ouvrage avec vous si le coeur vous en dit !