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Une pâte d'amande rustique, avec la peau des amandes, relevée de fleur d'oranger et de miel.

Un cake moelleux aux amandes et à la fleur d'oranger rappelant la pâtisserie de nos grands-mères...

entremets aux saveurs d'été de la Provence et de l'Orient

Voici la recette d'un gâteau d'éponge (sponge cake), une recette rapide et simple à préparer. Ce gâteau éponge léger est une sorte de génoise qui se conserve très bien, comme son nom l'indique, a une texture particulière, aérienne et alvéolée. On peut l'aromatiser avec des zestes de citron, de cannelle, ou de l'eau de fleur d'oranger.

Une tarte aux abricots façon mirliton pourquoi pas ? À la base le mirliton est une pâtisserie originaire de Rouen faite avec de de pâte feuilletée et composée d’un mélange de sucre, de crème fleurette et de poudre d’amandes parfumé à la vanille et à la fleur d’oranger et se déguste tiède ou froid. abricotsPrésentés sous forme de petites tartelettes, ils peuvent s’accommoder, selon la saison, d’une garniture composée de morceaux d’abricots, de pommes ou de fruits rouges (cerises, groseilles et/ou framboises).

Des beignets pour le goûter comme ceux de la plage,moelleux à souhait!!

Slaoui. Un tajine de viande (vous pouvez utiliser le beuf, agneau, ou poulet ), préparé avec la courge appelée Slaoui.

Une recette extraite du livre de Clotilde Dusoulier « Veggivore : cuisine astucieuse au fil des saison » chez Hachette cuisine (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Elle partage avec nous cette recette de compote de fruits originale qui accompagne à merveille une part de biscuit de Savoie, une glace ou un simple yaourt et que l'on peut aussi varier en remplaçant l'eau de rose par de l'eau de fleur d'oranger si on préfère.

Une recette extraite du livre de Clotilde Dusoulier « Veggivore : cuisine astucieuse au fil des saisons » chez Hachette cuisine (voir photo) pour la compétition du prix du livre gourmand 2015. Ici, elle nous donne sa version d'un classique de la cuisine française : le biscuit de Savoie aromatisé au citron et à la fleur d'oranger pour finir un repas avec une note de moelleux et de légèreté. Ce gâteau s'accorde aussi à merveille avec la compotée de griottes à la rose.