Name: Tarte aux fraises de Christophe Michalak
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: 150 g de Spéculoos; 450 g de pâte d'amande 65 % (ici faite maison : 260 g d'amande en poudre + 140 g de sucre glace + 2 blancs d'œufs); 250 g de beurre fondu; 2 citrons jaunes; eau de fleur d’oranger; 1,5 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de fleur de sel; 3 œufs; 700 g de fraises; framboises; mûres; 40 g de sucre à confiture (ou 40 g de cassonade + 4 g de pectine)

Tarte aux fraises de Christophe Michalak

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

150 g de Spéculoos

450 g de pâte d'amande 65 % (ici faite maison : 260 g d'amande en poudre + 140 g de sucre glace + 2 blancs d'œufs)

250 g de beurre fondu

2 citrons jaunes

eau de fleur d’oranger

1,5 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de fleur de sel

3 œufs

700 g de fraises

framboises

mûres

40 g de sucre à confiture (ou 40 g de cassonade + 4 g de pectine)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mixer ensemble la poudre d'amande et le sucre glace.

2 Ajouter le blanc d'œuf jusqu'à formation d'une boule.

3 Conserver au réfrigérateur.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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Christophe Michalak citron fleur d'oranger fraise oeuf pâte d'amande spéculoos tarte

Publié le 11 juin 2015 à 12h00, Modifié le 23 novembre 2018 à 11h11