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Il vous reste des courgettes dans votre bac à légumes et vous ne savez pas quoi faire pour changer de vos recettes habituelles. Voici une idée de plat simple et gourmand, à condition d'avoir un minimum d'ingrédient : une poêlée de courgettes et fromage fondu.

Avant les premiers gels, essayons de récupérer les derniers fruits et légumes du jardin et les conserver pour l'hiver. Avec le reste de mes pauvres tomates, qui n'arrivent pas à mûrir, je vous propose de les transformer en un petit accompagnement pour le foie gras, par exemple.

Pas à pas en photo. Pourquoi une omelette façon française ? Juste parce que je me suis rendu compte que selon les pays on ne la prépare pas du tout de la même façon (recettes plus tard) pourtant à chaque fois c'est des œufs avec des légumes et de la viande. Alors même si cela peut paraître un savoir inutile, qui ne sait pas faire une omelette ! Et bien figurez-vous qu'en fait il n'y a pas une mais des omelettes et qu'une fois de plus c'est juste une question de goût... En tout cas, je ne connaît rien de mieux pour écouler des restes de légumes ou de viandes car une fois qu'on a compris les bases on peut improviser, c'est la magie de la cuisine...

Pas à pas en photos. Une recette idéale pour faire manger des légumes aux enfants tout en liquidant les restes de légumes du réfrigérateur car on est libre de changer les légumes de la recette ce sera tout aussi bon!

Soupe repas avec un reste de légumes du soleil et du riz , un régal économique

Hier au téléphone avec ma soeur, elle me dit : « J’ai chaud, j’ai envie d’un gaspacho! » Moi, je lui réponds : « Ah oui, bonne idée! », et voilà …c’est comme ça que j’ai réalisé ma recette de gaspacho tomates et courgettes. Le gaspacho traditionnel se réalise avec de la mie de pain mais pour une version plus légère et rafraîchissante, je vous propose un gaspacho composé uniquement de légumes. La recette est bien sur adaptable selon vos envies. Cela reste dans tous les cas, un vrai délice par ces chaudes journées d’été!

Ou restes de ratatouille. A faire avec des restes de légumes d'été (poivrons, tomates...) ou un reste de ratatouille

Une délicieuse façon d'accomoder des restes de légumes.

Le chou-fleur, on aime ou on n'aime pas. Une bonne astuce pour faire manger ce légume à des récalcitrants ou à des enfants est de réaliser : des beignets de chou-fleur. En général, il reste toujours de la pâte et de petits morceaux de chou-fleur que l'on ne peut pas faire frire, et comme nous n'aimons pas le gâchis, je vous proposerai demain, une recette de "recyclage"...