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Hmiss ou ratatouille de légumes grillés puis mijotés sur lesquels on casse des oeufs, plat facile , peut être aussi un accompagnement de soupes.

Une de meilleures recettes e la cuisine marocaine... Un tajine soussi sucré-salé-acidulé plein de saveurs et délicieux.

Union improbable celles des épices pour tajine et la saucisse morteau. Ils s'unirent et vécurent heureux !

Une version super facile de tajine de poulet pour se régaler sans rien faire ou presque ^^

Pour s'évader au soleil le temps d'un repas

J’ai essayé beaucoup de recettes de pain. J’ai modifié et fais quelques essais. Ça m’a pris des semaines pour trouver le bon équilibre des ingrédients et TAADAA… J’ai enfin trouvé la recette parfaite de ce pain oriental ? Pain marocain ? Pain berbère ou pain algérien ? Appelez-le comme vous le souhaitez ! Le pain est juste délicieux, il se conserve très bien. Je vais pouvoir me régaler avec un bon tajine, d’ailleurs, je vais de ce pat m’en préparer un 😋

Plat de pommes de terre aux artichauts et olives violettes sans viande en sauce blanche au citron.

Un plat de croquettes de chou fleur ou plutôt des beignets de chou fleur ( dolma brouklou ) en sauce blanche au citron et aux boulettes, traditionnellement on utilise des morceaux de viande d'agneau, un tajine qui ne supporte pas d'être réchauffé.

Tajine de haricot verts plats, haricots mange tout ( loubia machto ) à l'agneau traditionnellement, ici j'ai utilisé de la kefta d'agneau pour changer et pour une cuisson plus rapide, plat de l'ancienne cuisine du terroir bônois publié en 2008 et remonté,