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Une recette simple, originale et, surtout, délicieuse ! 😊

Un dessert frais comme le printemps, qui marie la rhubarbe et la fraise pour notre plus grand plaisir !

Une tarte fraise-rhubarbe croustillante et peu sucrée

Des verrines fraîches et légères bien fruitées

Vite, vite... je vous poste ma recette de muffins à la rhubarbe que j'ai faits ce week-end, afin que vous puissiez vous aussi encore en faire en cette belle saison printanière où la rhubarbe nous offre maintes possibilités de la mettre à l'honneur. C'est qu'ils ont rencontré un vif succès ce dimanche mes petits muffins à la rhubarbe ! J'ai longtemps réfléchi au dosage du sucre que j'allais mettre dans ma recette pour contrebalancer l'acidité de la rhubarbe, sans surdoser. J'ai donc décidé de faire macérer un peu mes petits cubes de rhubarbe dans du sucre et de les égoutter avant incorporation dans la pâte, d'augmenter légèrement le sucre contenu dans l'appareil et d'apporter encore un petit côté sucré naturel avec des raisins secs. Et bien cela valait le coup que je m'y penche longuement car, à mon goût (et celui de mes amis...), l'équilibre est atteint et la rhubarbe est dûment mise en valeur dans un muffin absolument moelleux. En fait, vous verrez qu'ils ont un petit goût de "reviens-y"... si, si... je vous le dis.

Un dessert frais, léger et de saison !

Comme un crumble, mais pas que !

Essayez cette recette de crème pâtissière et donnez votre avis en commentaire !

La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .