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À la recherche d'une recette de cannelle pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

L'odeur de Noël et Yule... C'est un peu celle de ces sablés aux épices et orange, couverts de chocolat noir. Ils parfument toute la maison, en douceur. Des saveurs qui rappellent celles des orangettes ! A cette période de l'année, j'ai toujours adoré préparer de petits sablés. C'est marrant car j'ai toujours l'impression de faire les mêmes, avec des épices ou juste de la cannelle. Parfois de l'orange aussi, parfaitement zestée dans la pâte. Terriblement classique, me dis-je, et pourtant inlassable !

Je vous propose de préparer aujourd'hui une magnifique côte de veau rôtie sublimée par la gremolata, un condiment italien composé d'un hachis de persil, d'ail et de zestes de citron. Une recette parfaite aussi bien pour la Pentecôte que pour les fêtes de fin d'année.

C’est un dessert classique, facile à réaliser mais qui plaît à coup sûr. Cyril Lignac y apporte de l’originalité et beaucoup de saveurs avec une fine couche de compote de pommes, bananes et de gingembre frais ainsi qu’une touche de zeste d’orange râpé avant de servir. Délicieuse et bien croustillante, cette tarte à fait l’unanimité à la maison.

Je vous propose aujourd'hui un tartare facile, frais et léger, exotique et gourmand. Ce ceviche est idéal en entrée ou en plat léger pour apporter une touche ensoleillée à votre menu. N'hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron vert pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Pour cette recette, j’ai réalisé une frangipane classique à base de poudre d'amandes complètes et j’ai ajouté les zestes d’un citron bio, non traité. Franchement, j’ai trouvé ça absolument délicieux car cela apporte un vrai plus à la frangipane en la rendant plus légère au goût.