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Une tarte aux baies de sureau noir, sur le modèle de la tarte aux myrtilles. Adepte de cet arbre, le sureau, qui nous donne de magnifiques ombelles odorantes avec les quelles je réalise, gelée et vin, le fruit des dites ombelles se présente sous formes de grappes fournies de petites baies noires avec lesquelles je réalise aussi des confitures.

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !

Après avoir récolté les fleurs de sureau, c'est le moment de récolter ces petites baies noires, délicieuses une fois cuites. On peut en faire des sirops, des tartes mais cette fois j'ai choisi d'en faire une confiture ou gelée de sureau.

Envie de confiture de sureau ? Découvrez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !

Les sureaux sont en fleurs et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches, réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même transformées en vin dans les pays nordiques. On évite néanmoins de consommer les baies crues car elles sont légèrement toxiques et provoquent des vomissements.

La vieille femme, lui offre 3 kilos de pommes. De quoi confectionner des confitures, parfumées avec quelques fleurs de sureau. Quelle belle invention que ces confitures, qui, une fois stérilisées, toute l'année durent. Elles attirent les convoitises, attisent la gourmandise, et réconfortent les âmes grises.

En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture !

...et vertus pour la santé. Il est encore temps de cueillir ces petits fruits noirs qui bordent les routes. Le sureau est autant doté de belles propriétés pour la santé, que ses baies sont délicieuses en confitures et gelées faites maison.

Une brioche gourmande à la confiture mûre sureau maison à partager