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Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.

La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI

Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront fondre de plaisir ! On pensera au régime demain...

La pizza 4 fromages est un classique de la pizza dans le monde entier, surtout en France. Il existe un nombre incalculable de pizza 4 fromages car on peut littéralement ajouter les fromages que l’on souhaite.

Pizza pesto mozzarella (pâte longue fermentation), une recette traditionnelle de la vraie pizza napolitaine italienne. Savoir réaliser une délicieuse pizza exceptionnellement bonne à la maison n’est plus un secret, je vous dévoile tout !

Vous connaissez la pizza fritta ? Moi je ne connaissais pas jusqu'à ce que je découvre la recette sur le compte insta du célèbre chef italien Denny Imbroisi. Spécialité napolitaine, vendue sur les frigittoria (stands de street food italien). C'est une calzone qui est frite au lieu d'être cuite au four.

Mais me direz-vous, comment est venu l'idée à nos voisins transalpins de cuire une pizza dans de l'huile de friture ? Cette recette a vu le jour à la fin de la 2nd guerre mondiale. Les denrées se faisaient rares, les fours à bois ont été détruits pendant les bombardements, donc pour faire face et continuer à faire des pizzas, les napolitaines ont fait preuve de créativité en réalisant les premières pizzas sans garniture et cuite dans l'huile… Voici ma version de la pizza fritta.

Une savoureuse pizza napolitaine présentée sous forme de rolls.

A vrai dire, ce n'est pas une pizza, ce n'est pas non plus une flammekueche. C'est un mix des deux...entre la cuisine alsacienne et la cuisine napolitaine ou sicilienne

pizza avec pâte frite est simple à faire et facile à présenter aux parties car il peut être réchauffé juste avant de servir. Il est une recette traditionnelle de Naples

Une pizza au bon goût de l'Italie, associée aux anchois, j'adore.

Envie de la pizza napolitaine ? Découvrez cette recette de pizza sans gluten et donnez votre avis en commentaire !