Vous connaissez la pizza fritta ? Moi je ne connaissais pas jusqu'à ce que je découvre la recette sur le compte insta du célèbre chef italien Denny Imbroisi.
Spécialité napolitaine, vendue sur les frigittoria (stands de street food italien).
C'est une calzone qui est frite au lieu d'être cuite au four.
Mais me direz-vous, comment est venu l'idée à nos voisins transalpins de cuire une pizza dans de l'huile de friture ?
Cette recette a vu le jour à la fin de la 2nd guerre mondiale. Les denrées se faisaient rares, les fours à bois ont été détruits pendant les bombardements, donc pour faire face et continuer à faire des pizzas, les napolitaines ont fait preuve de créativité en réalisant les premières pizzas sans garniture et cuite dans l'huile…
Voici ma version de la pizza fritta.
Voir la recettePopotte partage également ces recettes.
Installez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne pizza et testez vos connaissances.
Pour préparer de belles pizzas maison presque comme celles de votre pizzaïolo préféré !
Réaliser une véritable pizza napolitaine au feu de bois grâce au four à pizza OONI.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
5 recettes pour se faire plaisir en changeant les couleurs de votre pizza préférée.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On passe en cuisine avec Kate Bush - Running Up That Hill
Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !
ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0