Écrasé et pommes : toutes nos recettes

Name: De belles recettes d'écrasés pour accompagner viandes et poissons
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: écrasé

L'écrasé, une purée de légumes écrasés à la fourchette à l'huile d'olive ou au beurre selon les goûts ! Photo par Stacy Spensley

Avez-vous déjà pensé à faire un écrasé de légumes pour accompagner vos plats de viande, volaille et poisson ? C'est très simple et rapide à préparer et ça plaît autant aux enfants qu'aux plus grands.

Pommes de terre mais aussi panais, brocolis et carottes n'attendent que votre fourchette et un filet d'huile d'olive extra vierge pour régaler les papilles de toute la famille.

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Les pommes

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Toutes les recettes d'écrasé et pommes des Gourmets

Des idées de recettes d'écrasé et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Embeurrée méditéranéenne de rattes à l'huile d'olives

emma.cuisine

Voici la recette de l'embeurrée de pommes de terre rattes nouvelles version méditerranéenne...
Mais tout d'abord, qu'est-ce qu'une embeurrée ?:
C'est une préparation culinaire dans laquelle on incorpore une assez importante quantité de beurre (ou autre huile végétale) à un légume cuit: pomme de terre, chou...
Voilà donc cette recette, revisitée sous le soleil méditerranéen au chant des cigales....

Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre

emma.cuisine

C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards).
C'est un montage d'écrasé de pommes de terre, d'épinards et de saumon fumé