Airfryer et réveillon : toutes nos recettes

Avec leur intérieur fondant et leur enrobage croustillant, ces cubes de patates douces rôtis à l’air fryer sont un accompagnement à la fois simple et raffiné, parfait pour équilibrer la richesse d’un tournedos nappé de sauce au foie gras. Leur douceur naturelle s’accorde à merveille avec la puissance de la viande et la profondeur du foie gras.

Assaisonnez-les avec un filet d’huile d’olive, du paprika doux, du thym ou du romarin, et une pincée de fleur de sel en fin de cuisson pour rehausser les saveurs. Une cuisson à l’air fryer permet d’obtenir une texture parfaite en un rien de temps, sans excès de matière grasse.

C'est un essai avec l'Air Fryer Ninja et nous nous sommes régalés avec ce filet mignon mariné et épicé et sa viande tendre et moelleuse. Juste quelques minutes de préparation pour mettre la viande à mariner et génial, l'appareil s'occupe de tout. Il n'y a plus qu'à se mettre à table !

Apportez une touche d'originalité à votre filet de canard avec une sauce onctueuse à la moutarde aux olives. Cette association subtile entre la douceur caramélisée du magret et les saveurs légèrement piquantes et méditerranéennes de la sauce en fait un plat raffiné et gourmand, parfait pour vos repas festifs ou pour un dîner improvisé.

Le Mont d’Or, véritable pépite de l’hiver, séduit par sa texture onctueuse et son parfum boisé qui appelle au partage. Habituellement passé au four, il dévoile toute sa gourmandise lorsqu’il dore légèrement en surface et devient fondant au centre. Avec l’air fryer, la magie opère encore plus vite : une cuisson express, simple et parfaitement maîtrisée. En moins de vingt minutes, on obtient un Mont d’Or coulant à souhait, prêt à accompagner un dîner chaleureux avec du pain bien croustillant, quelques tranches de charcuterie ou des pommes de terre vapeur.

Je vous propose une petite entrée délicieuse et réalisée en un clin d'œil. Il suffit de quelques noix de coquilles Saint Jacques avec ou sans corail suivant le goût, de jus et de zeste d'orange et de citron et le tour est joué. J'ai utilisé l'Air Fryer Ninja mais vous pourrez le faire facilement à la poêle