Airfryer et courgettes : toutes nos recettes

Ces courgettes blanches farcies allient la légèreté des légumes à la saveur d'une farce généreuse au boulgour, fromage de chèvre et tomates séchées. Rassasiantes et gourmandes à la fois, elles se cuisent indifféremment au four ou à l'air fryer pour un résultat tendre et savoureux. Une recette végétarienne simple et élégante pour sublimer la belle saison des courgettes.

Deux courgettes à sauver et une chaleur qui décourage d'allumer le four : l'Air Fryer s'est imposé comme la solution évidente. Grillées en quelques minutes sans réchauffer toute la cuisine, les courgettes développent ce léger doré et cette texture fondante qu'on aime dans les légumes grillés, sans les contraintes de la cuisson traditionnelle. Transformées en salade fraîche et savoureuse, elles ont évité la congélation qui leur aurait fait perdre tout leur goût. Une bonne idée née d'une contrainte, comme souvent les meilleures recettes d'été.

Plat complet à l’Air Fryer...Quoi de plus simple…
Pour faire ce plat complet délicieux à l’Air Fryer.
Des filets de poulet, des courgettes, des tomates, des pâtes chinoises, des épices, de l'ail et du persil, un filet d’huile, du bouillon
Et le tour est joué

Nouvelle découverte en cuisine : le Air Fryer Ninja 10L ! Pratique, intuitif, et parfait pour tester des recettes du quotidien avec un petit twist de simplicité.

Pour commencer, j’ai tenté un gratin de courgettes… Résultat : léger, fondant et ultra savoureux. Quelques courgettes, de l’ail, du persil, un peu de mozzarella et de parmesan pour le côté gratiné, le tout lié avec un mélange de lait, farine et œufs.

Une recette express, sans superflu, idéale pour un dîner léger ou un accompagnement plein de goût. L’Air Fryer fait le reste… et franchement, il fait ça très bien !

Courgettes, tomates et mozzarella : voilà un trio méditerranéen qui sent bon les beaux jours et les marchés d'été. Préparé à l'Airfryer, ce gratin se fait léger et rapide, sans chauffer la cuisine pendant une heure. Il trouve sa place aussi bien en plat principal, accompagné d'une belle salade verte, qu'en garniture d'une viande grillée ou d'un poisson au barbecue. C'est le genre de recette qui dépanne un soir de semaine et qui plaît pourtant à toute la table, enfants compris.

La réussite tient surtout à la gestion de l'eau des légumes : des courgettes précuites et des tomates bien égouttées, épépinées si elles sont très juteuses, garantissent un appareil qui ne rend pas d'eau et reste crémeux. La mozzarella peut céder sa place à de la feta pour une note plus salée, ou à du chèvre frais pour la douceur. Un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais déposées à la sortie réveillent l'ensemble. Ce gratin se déguste tiède, c'est là qu'il livre le meilleur de ses parfums.

La ratatouille, c'est l'été provençal réuni dans un même plat : aubergine, courgette, poivrons et tomates qui mijotent doucement jusqu'à devenir fondants et parfumés. Passée à l'AirFryer, elle garde toute son identité mais se fait beaucoup plus rapide, les légumes colorant légèrement sur les bords pendant que l'ail, le thym et le laurier embaument. C'est le genre de préparation généreuse qui accompagne aussi bien un poisson grillé qu'une épaule d'agneau du dimanche, et qui se suffit à elle-même avec un bon pain de campagne.

Pour une ratatouille vraiment réussie, taillez les légumes en dés réguliers afin qu'ils cuisent de façon homogène, et ne lésinez pas sur la qualité des tomates : bien mûres, elles apportent le jus qui lie l'ensemble. Le piment d'Espelette peut céder sa place à quelques graines de coriandre ou à un trait de vinaigre balsamique en fin de cuisson. Et sachez qu'elle est encore meilleure le lendemain, froide ou tiède, les saveurs ayant eu le temps de se marier tranquillement au réfrigérateur.

La saison des courgettes bat son plein. Alors on en profite pour faire un repas sain et gourmand, un repas que les grands et les petits vont adorer. C’est très simple et très rapide à faire. Avec le reste de la chair de la courgette j’ai fait une omelette avec la courgette revenue préalablement et de la pomme de terre cuite… En quelque sorte un mini batch cooking !

Une recette très simple mais délicieuse à la friteuse AirFryer.