Ossau-iraty et rôti : toutes nos recettes

Name: Nos idées recettes pour intégrer le Ossau-iraty en cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Ossau-iraty

Ossau-iraty est un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite. Photo par Jean Michel Etchecolonea

L'ossau-iraty est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite originaire du Pays Basque et du Béarn. Sacré trois fois meilleur fromage du monde, il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1980 et de l'appellation d'origine protégée depuis 2003. L'affinage dure entre 2 mois et demi et 12 mois voire plus.

Ses arômes délicats qui varient selon le temps d'affinage et le procédé de fabrication sont appréciés par de nombreux amateurs qui aiment le déguster en dessert accompagné d'une cuillère de confiture de cerises noires ou de pâte de coing. Côté cuisine, l'Ossau-iraty sublime risotti, quiches, soupes à l'oignon gratinées et tartines apéritives.

À ne pas manquer !

Arroser

Barder

Voir tous les articles d'Ossau-iraty
Voir tous les articles de rôti

Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Ossau-iraty et rôti : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !

De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis

Voir toutes les sélections de recettes d'Ossau-iraty
Voir toutes les sélections de recettes de rôti

Toutes les recettes d'Ossau-iraty et rôti des Gourmets

Des idées de recettes d'Ossau-iraty et rôti pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rôti de porc basque Ossau Iraty jambon de Bayonne et piperade

kaderick

Des produits qui viennent de la même région et du même terroir et qui ne pouvaient que s’harmoniser et ce fut le cas… Un délice à chaque bouchée !

Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais

Cooking & Cakes

Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !

Rôti de porc roulé et farci d'Ossau Iraty

kaderick

Vous êtes tenté par une recette de rôti de porc roulé et farci d'ossau iraty ? Testez cette recette de tomates confites et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.