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Valrhona et chocolat noir : toutes nos recettes

Valrhona
Référence des chocolatiers et pâtissiers professionnels et amateurs, la marque Valrhona propose des chocolats de qualité. Photo par Valrhona
Valrhona est une entreprise française située dans la Drôme et fondée en 1947 par Albéric Guironnet, pâtissier de profession, même si déjà dès 1922 il produit son chocolat pour ses propres besoins de pâtissier chocolatier.

Aujourd'hui, Valrhona est choisie par les meilleurs chocolatiers mais aussi par de nombreux pâtissiers amateurs du monde entier. Elle propose une grande variété de chocolats à déguster tels quels ou à utiliser pour la réalisation de vos desserts préférés. Jivara, Manjari, Blond Dulcey ou Caramélia, autant de saveurs qui vous feront craquer.

Valrhona et chocolat noir : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des chocolats pour émerveiller les enfants
Desserts de Pâques
Des bons gros gâteaux pour dire bonne fête maman !
Chaud chaud chocolats !
BAC n°7 : le chocolat en fête !

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Voir toutes les sélections de recettes de chocolat noir

Toutes les recettes de Valrhona et chocolat noir des Gourmets

Des idées de recettes de Valrhona et chocolat noir pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chocolat chaud du Ritz
Chocolat chaud du Ritz
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Chocolat chaud bien épais aux trois chocolats du maestro François Perret du Ritz. Le chef propose au choix plusieurs parfums possibles (on peut aussi le consommer nature). La vanille n’en faisait pas partie, mais chocolat et vanille, qui plus est du Mexique, ça aurait été dommage de ne pas tenter.
Le Brownty
Le Brownty
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty… Vous êtes prêts pour une pure gourmandise ?
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Gâteau au gianduja
Gâteau au gianduja
Isabelle Isabelle
Un gâteau moelleux et fondant au bon goût de noisettes, à accompagner d'un grand bol de thé, en regardant tomber la pluie. Un beau programme gourmand à partager avec tous les amateurs de chocolat gianduja.
Faux bundt cake
Faux bundt cake
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Ce bundt cake se prépare en un rien de temps et se déguste tout aussi rapidement. Sa texture est un peu friable mais en même temps dense et humide. Il n’est pas trop sucré, le glaçage apporte un petit supplément doux et chocolaté tout à fait agréable. Parfait pour votre petit déjeuner.
Chocolats de Pâques maison
Chocolats de Pâques maison
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Et technique de tempérage du chocolat sans thermomètre.
Cake marbré de François Perret, glacé façon Rocher
Cheesecake glacé stracciatella façon Jamie Oliver
Cheesecake glacé stracciatella façon Jamie Oliver
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Essayez cette recette de pépites de chocolat et donnez votre avis en commentaire !
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Les éclairs au chocolat
Les éclairs au chocolat
La Pistacheraie La Pistacheraie
Recette classique des éclairs au chocolat, avec une crème au chocolat noir bien corsée. La recette utilise un chocolat Valrhona à 80% en ganache associée à de la crème pâtissière. La réalisation de la pâte à choux est bien détaillée dans cette recette en pas à pas
Sucettes pour chocolat chaud
Sucettes pour chocolat chaud
Amandise Amandise
Des sucettes à offrir pour noël pour préparer des chocolats chauds gourmands à déguster près du feu !
Fondant au chocolat noir et aux noisettes
Fondant au chocolat noir et aux noisettes
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Envie d'un fondant au chocolat noir et aux noisettes, sans gluten et à IG bas ? Découvrez cette recette et donnez vite votre avis en commentaire !
Oeufs de Pâques
Oeufs de Pâques
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Des oeufs de Pâques dacquoise noisette, ganaches Jivara Valrhona et feuillantine. Servez les oeufs dans des coquetiers !
Cake au chocolat allégé
Cake au chocolat allégé
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Sans gluten, sans lactose, sans sucre.
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Layer cake au chocolat sous un lit nuageux
Tartelettes sablées à la ganache chocolat
Tartelettes sablées à la ganache chocolat
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Avez-vous envie de préparer une recette de tartelettes sablées à la ganache chocolat ? Cuisinez en suivant cette recette de Pierre Hermé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Gâteau au chocolat
Gâteau au chocolat
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chocolat unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Entremets 3 chocolats
Entremets 3 chocolats
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette du classique et indémodable entremets 3 chocolats. Il se compose d’un biscuit au chocolat, d’un streusel croustillant, d’une mousse au chocolat noir 70%, d’une mousse au chocolat au lait, d’une mousse au chocolat blanc et d’un glaçage miroir au cacao.
Torta caprese
Torta caprese
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Gateau moelleux aux amandes et au chocolat (sans gluten – Sans sucre).
Tarte au chocolat
Tarte au chocolat
La Pistacheraie La Pistacheraie
Tarte au chocolat classique, avec un crémeux au chocolat noir et une pâte sucrée pralinée
Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
Gâteau au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Vous voulez essayer la recette de gâteau au chocolat et mascarpone de cyril lignac ? Laissez-vous guider par cette recette de Valrhona et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Fondant au chocolat express
Fondant au chocolat express
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Vous êtes tenté par une recette de fondant au chocolat express ? Testez cette recette d'oeuf et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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