Bûche de Noël trois chocolats facile et inratable

Bûche trois chocolats

Name: Bûche trois chocolats
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: noël
Ingredients: 60 g de lait; 1.5 g de gélatine; 90 g de chocolat blanc (Ivoire Valrhôna); 120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %; 60 g de lait; 1.5 g de gélatine; 90 g de chocolat au lait (Jivara Valrhôna); 120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %; 60 g de lait; 1.5 g de gélatine; 60 g de chocolat noir (Caraibe Valrhôna); 120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %; 2 oeufs; 23 g de miel; 37 g de sucre; 23 g de poudre d’amandes; 2.5 g de levure chimique; 37 g de farine; 7.5 g de cacao en poudre non sucré; 37 g de crème liquide entière; 42 g de beurre; 20 g de chocolat noir

Avec le moule en silicone 3D Winter Village de Silikomart.

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Facile

Ingrédients

Mousse chocolat blanc

60 g de lait

1.5 g de gélatine

90 g de chocolat blanc (Ivoire Valrhôna)

120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %

Mousse chocolat au lait

60 g de lait

1.5 g de gélatine

90 g de chocolat au lait (Jivara Valrhôna)

120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %

Mousse chocolat noir

60 g de lait

1.5 g de gélatine

60 g de chocolat noir (Caraibe Valrhôna)

120 g de crème liquide entière 30 ou 35 %

Biscuit moelleux cacao

2 oeufs

23 g de miel

37 g de sucre

23 g de poudre d’amandes

2.5 g de levure chimique

37 g de farine

7.5 g de cacao en poudre non sucré

37 g de crème liquide entière

42 g de beurre

20 g de chocolat noir

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette bûche trois chocolats facile et inratable revisite le grand classique des entremets dans une version spéciale Noël. Biscuit cacao-miel ultra moelleux, mousse chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc se superposent pour un dessert léger, structuré et très gourmand.

Inspirée de la recette Valrhona et pensée pour les moules type “village d’hiver”, elle se prépare tranquillement à l’avance en respectant les temps de prise au froid entre chaque couche. Vous pouvez même ajouter un croustillant praliné sous la première mousse pour encore plus de texture et de plaisir à la découpe.

Voir la recette

bûche au chocolat bûche de noël chocolat chocolat au lait chocolat blanc chocolat noir mousse noël Valrhona

Publié le 2 décembre 2021 à 09h29, Modifié le 19 décembre 2025 à 10h40

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