Valrhona et ganache : toutes nos recettes

Name: Succès assuré avec ces recettes au chocolat signé Valrhona
Total time: 30 min
Cuisine: Valrhona

Référence des chocolatiers et pâtissiers professionnels et amateurs, la marque Valrhona propose des chocolats de qualité. Photo par Valrhona

Valrhona est une entreprise française située dans la Drôme et fondée en 1947 par Albéric Guironnet, pâtissier de profession, même si déjà dès 1922 il produit son chocolat pour ses propres besoins de pâtissier chocolatier.

Aujourd'hui, Valrhona est choisie par les meilleurs chocolatiers mais aussi par de nombreux pâtissiers amateurs du monde entier. Elle propose une grande variété de chocolats à déguster tels quels ou à utiliser pour la réalisation de vos desserts préférés. Jivara, Manjari, Blond Dulcey ou Caramélia, autant de saveurs qui vous feront craquer.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des macarons à foison

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Toutes les recettes de Valrhona et ganache des Gourmets

Des idées de recettes de Valrhona et ganache pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey

Mimi Pâtisserie

La recette des tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey : une pâte sablée qui fond dans la bouche, un cheesecake aérien, une ganache au chocolat blanc.

La tropézienne de Mercotte et Valrhona

patisserie.news

On connaît tous la tarte Tropézienne, cette tarte se compose d’une brioche recouverte de sucre et garnie d’une crème parfumée à la fleur d’oranger. Dans cette recette de Tropézienne de Mercotte et Valrhôna, la crème est remplacée par une ganache montée chocolat blanc Ivoire à la fleur d’oranger.

Macarons au chocolat noir

delf745

Les macarons, on aime tous et à tous les parfums ! C'est une recette qui en effraie plus d'un mais avec les bons conseils et un peu d'entraînement, tout se fait. Ici ils sont réalisés avec une meringue française et une ganache montée au chocolat noir 66% de Valrhona.

Entremets chocolat

gâteau et cuisine rachida

Palet or de Valrhona.

Tarte noisettes et chocolat dulcey

Amandise

Une tarte chocolatée et gourmande !

Tarte Fraise Pistache

delf745

Une tarte à l'alliance classique avec l'Inspiration fraise de Valrhona

Tarte inspiration fraise et pistache

patisserie.news

pâte sucrée croustillante, biscuit financier pistache très moelleux et ganaches montées fraise et chocolat blanc composent cette tarte inspiration fraise

Oeufs de Pâques

La Femme à Tête de Chou

Des oeufs de Pâques dacquoise noisette, ganaches Jivara Valrhona et feuillantine. Servez les oeufs dans des coquetiers !

Gâteau aux clémentines et ganache au chocolat

The Happy Cooking Friends

Classique et Thermomix.

Tarte aux fraises inspirées

delf745

Une tarte aux fraises de saison très simple mais très gourmande avec 2 ganaches montées, une à l'amande et l'autre à la fraise. Gourmand et frais à la fois ;)

Layer cake au chocolat sous un lit nuageux

The Happy Cooking Friends

Sweet Table.

Tartelettes sablées à la ganache chocolat

The Happy Cooking Friends

Avez-vous envie de préparer une recette de tartelettes sablées à la ganache chocolat ? Cuisinez en suivant cette recette de Pierre Hermé et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Bûche Illanka tout Chocolat

delf745

une bûche de noël roulée constituée d'un biscuit viennois extra souple, d'une ganache simple et d'une ganache montée toutes deux au chocolat noir Illanka de Valrhona. Parfaite pour clore le réveillon

Macarons au chocolat au lait Caramélia Valrhona

Amandise

Des macarons parfait pour les choco-addict, avec un délicieux chocolat aux douces notes de biscuits et de caramel.

Tarte sablée au chocolat Jivara, caramel et pralin

The Happy Cooking Friends

Ne passez pas à côté de cette recette de tarte qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.