L'agar-agar est indispensable dans une multitude de recettes

L'agar-agar peut être utilisée pour confitures, gelées de fruits, flans. Photo par Choo Yut Shing

L'agar-agar est un gélifiant naturel qui permet notamment la réalisation de nombreuses mousses au chocolat ou aux fruits, des entremets ou des crèmes. Il est très utile pour réussir des confitures ou gelées de fruits, mais aussi des bavarois, des recettes de panna cotta, certains flans ou encore des charlottes.

Outre les préparations sucrées, l'agar-agar servira pour préparer des terrines de poisson, des terrines en gelée ou encore des huîtres en gelée.

Meilleures recettes d'agar-agar et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes d'agar-agar et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de courgettes et citron

Chic, chic, chocolat

Vous cherchez une recette de confiture originale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci à l'agar-agar, au citron et... aux courgettes !

Dernières recettes d'agar-agar et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agar-agar et de courgettes qui changent !

Confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande

Rosenoisettes

Envie de confiture de nectarines et courgettes jaunes à la lavande ? Découvrez cette recette toute en jaune jaune et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Verrines de panna cotta courgette coco au curry

Keskonmangemaman?

De jolies petites verrines végétaliennes courgettes coco curry, un trio gagnant pour nos papilles.

Douceur de courgette

Nathy's Folies

Ce n'est qu'un au revoir Mme la courgette...

Terrine de courgette au fromage frais et saumon fumé

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une époustouflante terrine composée de courgettes, saumon fumé, chèvre frais, crème fouettée, mascarpone et fines herbes, une entrée froide, de fête.

Quiche courgette-pesto

Petits plaisirs sans gluten

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de courgettes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Terrine de courgettes et légumineuses

Loetitia Cuisine

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine de courgettes et légumineuses ? Suivez cette recette de cuisine végétalienne et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Tourner

Agar Agar

Les courgettes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumes

Kombu

Nori

Salicorne

Spiruline

Wakame

Arômes

Arrow-root

Bicarbonate

Colorant

Fécule

Fructose

Gélatine

Glucose

Gomme arabique

Gomme de caroube

Gomme de guar

Gomme tara

Konjac

Pectine

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes d'agar-agar et toutes les recettes de courgettes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.