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L'agar-agar est indispensable dans une multitude de recettes

Gelée préparé avec de l'agar agar
L'agar-agar peut être utilisée pour confitures, gelées de fruits, flans. Photo par Choo Yut Shing
L'agar-agar est un gélifiant naturel qui permet notamment la réalisation de nombreuses mousses au chocolat ou aux fruits, des entremets ou des crèmes. Il est très utile pour réussir des confitures ou gelées de fruits, mais aussi des bavarois, des recettes de panna cotta, certains flans ou encore des charlottes.

Outre les préparations sucrées, l'agar-agar servira pour préparer des terrines de poisson, des terrines en gelée ou encore des huîtres en gelée.

Meilleures recettes d'agar-agar et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes d'agar-agar et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture de kiwi
Confiture de kiwi
A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Une recette aux fruits de saison préparée cette fois-ci avec de l'agar-agar et avec la méthode de la pasteurisation (dans un stérilisateur mais ça marche aussi dans une grande marmite d'eau il suffit de mettre un chiffon au fond pour éviter que les pots de confiture ne se touchent et de les couvrir d'eau d'1cm au moins). Bien entendu on peut aussi utiliser la méthode classique toute simple en faisant bouillir la préparation, remplir les pots à chaud puis les retourner comme sur la photo et laissez refroidir avant de les ranger.

Dernières recettes d'agar-agar et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'agar-agar et d'orange qui changent !

Gelée d’orange d’Altéa à la fleur d’oranger
Gelée d’orange d’Altéa à la fleur d’oranger
Jackie Jackie
Une gelée d’orange à la fleur d’oranger, une idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment. Figurez-vous que j’ai rapporté 5 kg d’orange d’Espagne au goût inégalable. Fan des gelées mais ça vous le savez, je me suis aussitôt mise à la réalisation d’une délicieuse gelée légèrement parfumée à la fleur d’oranger et je dois dire que c’est tout à fait délicieux, qui a accompagné un délicieux cake à l’orange.
Bavarois mangue coco
Bavarois mangue coco
épicétout épicétout
Voici la recette d'un bavarois aux saveurs délicates qui plaira très certainement à vos convives. Une base réalisée avec des biscuits à la cuillère, un bavarois goût coco et une gelée de mangue, le dessert parfait pour terminer un repas copieux.
Tarama et caviar à l'orange
Tarama et caviar à l'orange
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Une recette bluffante puisqu'il s'agit d'un plat 100% végétal! ;)
Ganache chocolat à l'orange
Ganache chocolat à l'orange
épicétout épicétout
Ne passez pas à côté de cette recette d'agar-agar qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Brownie et crème brûlée orange
Brownie et crème brûlée orange
La dinette de Nelly La dinette de Nelly
Pas besoin d’être un pâtissier professionnel pour réussir ce joli gâteau damier. Avec sa base brownie fondante et puissante en chocolat qui s’équilibre à merveille avec la couche de crème brulée orange (sans cuisson), la chantilly chocolat blanc et la crème chocolat, vous ferez fondre de plaisir petits et grands !
Charlotte orange chocolat
Charlotte orange chocolat
Niya Niya
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème fouettée pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Oranges en gelée
Oranges en gelée
Nadji Nadji
À la recherche d'une recette d'agrumes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Salade des îles, à la gelée d'orange
Salade des îles, à la gelée d'orange
Sof vous invite Sof vous invite
Envie de goûter à la recette de salade des îles, à la gelée d'orange ? Cette recette d'orange est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

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