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L'agar-agar est indispensable dans une multitude de recettes

Gelée préparé avec de l'agar agar
L'agar-agar peut être utilisée pour confitures, gelées de fruits, flans. Photo par Choo Yut Shing
L'agar-agar est un gélifiant naturel qui permet notamment la réalisation de nombreuses mousses au chocolat ou aux fruits, des entremets ou des crèmes. Il est très utile pour réussir des confitures ou gelées de fruits, mais aussi des bavarois, des recettes de panna cotta, certains flans ou encore des charlottes.

Outre les préparations sucrées, l'agar-agar servira pour préparer des terrines de poisson, des terrines en gelée ou encore des huîtres en gelée.

Meilleures recettes d'agar-agar et de mascarpone des Gourmets

Des idées de recettes d'agar-agar et de mascarpone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse de mangue et brochette de fruits exotiques
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
En ce moment on trouve de délicieuses mangues juteuses et parfumées pour presque rien (c'est la pleine saison), je vous propose donc de réaliser de jolies mousses de mangue, et pour les décorer de faire de jolies brochettes de fruits exotiques, j'ai choisi mangue, fruit du dragon et citron vert mais bien sur vous pouvez varier les plaisir en fonction de vos fruits préférés.
Panna cotta aux noisettes, éclats de chocolat noir
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Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Une version tout en contraste entre la douceur de la crème et la force et le croquant des éclats de chocolat noir.

Dernières recettes d'agar-agar et de mascarpone par les Gourmets

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Cheesecake au citron
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Blandinde Blandinde
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Panna cotta au mascarpone et au citron
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un dessert fondant et acidulé , super facile à faire
Bavarois crunchy speculos et mascarpone
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Vous voulez essayer la recette de bavarois crunchy speculos et mascarpone ? Laissez-vous guider par cette recette d'agar-agar et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
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Une époustouflante terrine composée de courgettes, saumon fumé, chèvre frais, crème fouettée, mascarpone et fines herbes, une entrée froide, de fête.
AbriBocots
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