Apéritif et pizza : toutes nos recettes – Page 3

Voici exactement le genre de recette que je réalise le soir quand je n’ai pas de temps à passer en cuisine, en plus cela plaît à tous, petits et grands…

En plus, cela me permet d’utiliser le pain restant de la veille…

En période de fêtes, on voit souvent des feuilletés apéritifs "tout prêts" dans les grandes surfaces ... on ne sait pas toujours ce qu'il y a dedans ... en bon ou en mauvais...
Alors pourquoi ne pas les faire vous-même ? C'est pas compliqué et c'est rapide... il n'y aura plus qu'à les passer au four avant de servir ;-)
Et les feuilletés de Prêtàgarnir sont toujours bien croustillants même préparés à l'avance :-)

La puttanesca, c'est cette sauce italienne franche et généreuse qui ne fait pas dans la demi-mesure : des tomates acidulées, des anchois fondus dans l'huile, des câpres piquantes et un piment qui réveille tout le monde. Déclinée sur une pizza, elle devient une entrée ou un apéritif du tonnerre, parfaite pour une soirée estivale ou un repas improvisé entre amis. Rustique et gourmande, elle porte en elle tout le caractère du sud de l'Italie.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez parsemer la pizza d'olives noires dénoyautées, autre ingrédient emblématique de la puttanesca, ou remplacer la mozzarella râpée par de la burrata déposée à la sortie du four pour un effet encore plus fondant. Côté dégustation, un filet d'huile d'olive fruitée juste avant de servir et quelques feuilles de basilic frais feront toute la différence. Coupée en petits rectangles, cette pizza se transforme facilement en mise en bouche pour l'apéro, et une bonne bière blonde ou un verre de vin rosé sec sera son compagnon idéal.

Ces pizzette au cheddar et à la pancetta sont une façon ludique et gourmande de revisiter la pizza en format miniature, idéale pour animer un apéritif entre amis ou garnir un buffet festif. Le mariage du cheddar fondant et légèrement acidulé avec la pancetta dorée et croustillante offre un équilibre savoureux que personne ne boude. Simples à préparer, elles ont ce petit côté convivial et généreux qui donne envie d'en reprendre une, puis une autre.

Une pâte à pizza maison apportera un supplément de caractère, mais une pâte du commerce bien étalée fait très bien l'affaire pour aller vite. N'hésitez pas à varier les fromages selon vos envies : un peu de mozzarella pour le filant, une pointe de parmesan pour la profondeur ou du comté pour rester dans un registre plus français. La pancetta peut aussi être remplacée par du lard fumé ou de la coppa selon ce que vous avez sous la main. Servies chaudes à la sortie du four, ces pizzette se dégustent sans attendre, accompagnées d'un verre de vin rosé bien frais ou d'une bière légère.

Ces tortillons de pizza sont la version ludique et généreuse de la pizza qu'on adore partager entre amis ou en famille un soir de plateau télé. Torsadés à la main et dorés au four, ils réunissent tout ce qu'on aime dans une pizza italienne : la douceur de la mozzarella, le caractère salé et légèrement fumé de la pancetta et la puissance umami du parmesan, le tout enrobé d'une pâte croustillante parfumée à l'origan et au basilic. Un apéritif qui fait son effet sans demander des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer la pancetta par du jambon cru, de la coppa ou même quelques rondelles de chorizo pour une version plus relevée. Côté fromage, un filet de scamorza fumée à la place de la mozzarella apportera une profondeur supplémentaire. On peut aussi proposer à côté un petit bol de sauce tomate maison pour tremper les tortillons, ou une crème au basilic frais pour une touche plus fraîche. Ils se réchauffent très bien quelques minutes au four si jamais il en reste, ce qui reste franchement peu probable.

Les pizza rolls au chorizo, c'est l'idée géniale qui réconcilie la gourmandise d'une pizza avec le plaisir de manger avec les doigts. Enroulés comme des petits escargots généreux, ils se glissent aussi bien sur un plateau d'apéritif entre amis que dans une boîte à lunch pour régaler les plus jeunes. Le chorizo apporte ce caractère fumé et légèrement épicé qui fait toute la différence, tandis que la mozzarella fond en une couche irrésistiblement filante.

Pour varier les plaisirs, on peut décliner la garniture à l'infini : jambon cru et gorgonzola, pesto et tomates séchées, ou encore champignons et ricotta pour une version plus douce. Une petite astuce pour des rolls bien dorés et bien formés : serrez le boudin de pâte fermement au moment de rouler, et passez-les quelques minutes sous le gril en fin de cuisson pour ce croustillant irrésistible en surface. Servis tièdes avec une sauce tomate maison pour tremper, ils disparaissent à une vitesse déconcertante.

Entre la pizza et la pissaladière niçoise, ces petites bouchées dorées incarnent à merveille l'esprit convivial du Sud. La douceur fondante des oignons longuement étuvés, la puissance des anchois et le caractère des olives noires se réunissent sur un fond de pâte croustillante pour offrir un apéritif généreux et parfumé. Parfaites pour accueillir des amis autour d'un verre de rosé bien frais, elles mettent instantanément de bonne humeur.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les anchois à l'huile par des filets de sardines ou opter pour une version végétarienne en les supprimant au profit de câpres et de copeaux de parmesan. Une pointe de piment d'Espelette glissée dans la compotée d'oignons apportera un beau relief, et quelques feuilles de basilic frais posées à la sortie du four feront toute la différence. Servies tièdes ou à température ambiante, ces petites pizzas supportent très bien d'être préparées à l'avance et réchauffées quelques minutes au four avant de passer à table.

Ces petites bouchées jouent la carte de la malice en détournant deux grands classiques italiens en une seule idée gourmande. Croustillantes et généreuses, elles réunissent tout ce qu'on aime dans une pizza — le coulis de tomate, le chorizo légèrement piquant, le basilic frais et le parmesan gratiné — sur un carré de pâte à lasagne qui leur donne un caractère bien à elles. Parfaites pour animer un apéritif ou surprendre des invités sans passer des heures en cuisine, elles ont tout pour plaire.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de décliner les garnitures selon l'envie ou la saison : quelques rondelles de mozzarella fondante, un filet d'anchois, des poivrons rôtis ou encore une chiffonnade de roquette ajoutée au dernier moment apporteront chaque fois une nouvelle personnalité. Pensez à cuire les carrés de pâte bien al dente pour qu'ils gardent une légère tenue après le passage au four, et servez-les sans attendre, encore chauds, pour profiter du parmesan à peine gratiné et du basilic qui embaume.

Ces petits muffins pizzas sont la réponse idéale quand on cherche à régaler une tablée sans se compliquer la vie. Avec leur garniture généreuse au poulet, leur cœur fondant de mascarpone et leur caractère affirmé entre mozzarella filante, parmesan gratiné et épinards, ils réunissent tout ce qu'on aime dans une pizza dans un format parfait pour un buffet, un apéritif dînatoire ou une fête d'enfants.

La pâte à pizza prête à l'emploi rend cette recette accessible et rapide, mais rien ne vous empêche de la réaliser maison pour un résultat encore plus savoureux. Vous pouvez aussi varier la garniture selon vos envies : remplacez le poulet par des lardons dorés, des dés de jambon ou quelques rondelles de chorizo pour une version plus corsée. Servis tièdes à la sortie du four, ils se laissent également accompagner d'une salade verte au citron pour en faire une entrée décontractée et très gourmande.

Recette facile, simple et idéale en entrée ou à l'apéritif : des muffins salés façon "pizza".

L'ail des ours est la star incontestée de cette recette, parfaite pour un apéro printannier!

Aujourd’hui, je vous propose une version qui n’a rien a voir avec la version d’origine du moins par sa forme : les pizza balls. Idéal pour servir à l’apéritif ou pour un plateau télé original. C’est très ludique. Nous avons adoré !

Je ne sais pas pour vous, mais j’ai plus de difficultés à trouver quoi faire à manger pour le dîner, contrairement au déjeuner. Souvent, le soir, cela finit par un repas sur le pouce, facile et rapide à réaliser. Voici donc ma proposition de pizza. La pizza, on y met ce que l'on veut. C'est comme on aime !

Un apéritif raffiné et original avec cette pizza-soleil aux sardines !
J’ai simplement repris la recette de la tarte soleil et remplacé la pâte feuilletée par de la pâte à pizza. Pour la garniture, du fromage frais et des sardines en boîte.

Aujourd'hui je vous propose une pizza bianca au fromage. C'est une pizza simple, mais tellement délicieuse ! Croustillante et moelleuse à la fois, avec un gout prononcé de fromage et un arrière-goût légèrement piquant, cette pizza est savoureuse. Un vrai coup de cœur.

Une idée ludique, facile et rapide pour votre apéro d'halloween : des minis pizzas araignée ! Une recette d'halloween salée qui fera son effet, parfaite pour un apéro dinatoire ou un buffet.

Aujourd'hui je vous propose des mini pizzas d'aubergines. A consommer chaudes, elles peuvent être proposées en apéritif ou pour un plat végétarien, à côté d'une garniture (des pommes de terre vapeur, des pâtes, du riz, etc.).

Elles sont très faciles à préparer, à la portée de tout le monde. Vous pouvez même impliquer les enfants, qui seront ravis de vous aider.

Recette en vidéo.

Quand mes filles de 5 ans me demandent une pizza un après-midi de dimanche voilà ce que ça donne. N'ayant pas le temps pour préparer une vraie pâte levée à pizza, j'ai utilisé de la pâte feuilletée du commerce car j'en ai toujours dans mon frigo. Un peu de sauce tomates, de jambon et de fromage - et le repas est prêt.

Mi-pudding - mi-pizza, ces bâtonnets sont parfaits pour un apéritif ou pour le petit déjeuner, si vous êtes un bec salé. C'est une alternative aux apéritifs chauds. Aussi, c'est pratique si on n'a pas envie de faire une pâte à pizza, c'est une version plus rapide. Ou encore, pour écouler l'excédent de pain.
C'est une recette vide-frigo, alors on peut ajouter d'autres ingrédients et aussi parfumer au goût de chacun.

Ces derniers temps, on voit souvent de jolies brioches torsadées sur les blogs de cuisine. Cela m’a inspirée et donné envie de préparer une version salée. C’est ainsi qu’est née cette délicieuse couronne torsadée au saumon ! Pour l’anecdote, j’ai longuement hésité entre pâte brisée, pâte briochée et pâte feuilletée. Puis j’ai finalement opté pour… la pâte à pizza 😉

En plus d’être toute mignonne, cette couronne au saumon fumé offre un super mélange de saveurs, accentué par la torsade. Je ne vous cache pas qu’elle est assez bourrative : je vous conseille donc de la prévoir pour 3-4 personnes en plat et 8 en entrée.