Apéritif et pizza : toutes nos recettes – Page 2

La pizza pepperoni revisitée à l'espagnole, c'est l'une de ces recettes qui sentent bon les vacances et les repas partagés entre amis. Avec ses tranches de chorizo généreusement épicées, ses lamelles de poivron rouge et son coulis de tomate bien relevé, elle réunit tout ce qu'on aime dans la cuisine du Sud en une seule bouchée croustillante. Idéale pour un apéritif dînatoire ou un déjeuner sur le pouce, elle se prépare en un tour de main et disparaît tout aussi vite.

Pour un résultat encore plus savoureux, n'hésitez pas à rôtir le poivron rouge au four avant de le déposer sur la pizza, il gagnera en douceur et en profondeur. Côté fromage, le parmesan apporte une touche umami et légèrement salée qui se marie à merveille avec le piquant du chorizo, mais vous pouvez le remplacer par de la mozzarella pour une version plus filante et fondante. Servie en petits rectangles ou en parts généreuses, cette pizza se déguste aussi bien chaude à la sortie du four que tiède, accompagnée d'un verre de sangria ou d'un rosé bien frais.

Les pizzas roulées présentent souvent mieux à l’apéritif. Bon, je ne vous cache pas que c’est un peu plus long à faire. Pour les amateurs de pizza, quelque soit l’option retenue, pizza classique ou pizza roulée, elle plaira donc ne vous prenez pas la tête.

Une recette simple pour l'apéro mais qui fonctionne toujours. La recette est extrêmement simple et remporte toujours un grand succès. Je trouve que c’est vraiment la recette simple à dégainer pour un apéritif improvisé.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de biscuits salés pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Conviviale, amusante et prête en un tour de main, cette couronne de Noël aux saucisses est la star des tables de fêtes décontractées. Elle transforme deux ingrédients du quotidien en une pièce maîtresse qui fait son petit effet dès qu'elle arrive sur la table, encore fumante et dorée. Parfaite pour lancer un repas en famille ou entre amis sans passer des heures en cuisine, elle réconcilie tout le monde avec l'idée que Noël peut aussi rimer avec simplicité et gourmandise.

Pour aller encore plus loin dans la fantaisie, n'hésitez pas à badigeonner la couronne d'un peu de jaune d'œuf avant la cuisson pour lui donner un joli éclat doré, et à parsemer quelques graines de sésame ou de pavot pour habiller l'ensemble. Les chipolatas peuvent céder la place à des merguez pour les amateurs de caractère, ou à de petites saucisses de Strasbourg pour une version plus douce qui plaira aux enfants. Servie avec une sauce moutarde au miel ou un ketchup maison, elle disparaît en quelques minutes — mieux vaut prévoir de doubler les quantités.

Ces muffins pizza reprennent tout ce qu'on aime dans une pizza dans un format individuel facile à préparer et à emporter.

Avec leur garniture à la tomate, leur fromage gratiné et leurs olives noires, ils sont parfaits pour l'apéritif, un buffet ou tout simplement accompagnés d'une salade pour un dîner sans prise de tête.

Mini pizza en mini bouchées pour un apéritif, pâte sablée au parmesan et poivre, crousti-fondantes que j'avais imaginées en 1982 à partir d'une réalisation de piment fort confit en saumure.

À la maison, ces cornets feuilletés ont remporté tous les suffrages. Une recette aussi amusante à préparer que délicieuse à déguster, au point que les enfants en ont redemandé pour le dîner. J’ai façonné les cornets moi-même avec du papier aluminium, une astuce simple et rapide : un carré, on roule, et le tour est joué. À l’intérieur, des knakis, du fromage qui fond à la cuisson et une pointe de ketchup épicé pour relever l’ensemble. Résultat : une gourmandise croustillante, idéale pour un repas sans prise de tête ou un apéro dînatoire qui plaît à coup sûr.

Une recette de tarte façon pizza de légumes, munster et morbier. Recette végétarienne de pizza aux légumes et fromages. Délicieux. J'ai mis du munster et du morbier car j'aime les fromages qui ont des saveurs fortes ! Mais n'hésitez pas à adapter cette tarte façon pizza avec des fromages plus doux comme du chèvre, de la mozzarella ou du gruyère si vous le voulez !

Voici une autre façon de manger des épinards et peut-être aussi de les faire aimer aux récalcitrants.
Les graines de cumin dans la pâte apportent une saveur supplémentaire à cette pizza et se marient parfaitement avec les épinards. Ne les oubliez-pas !

Le pain pita se glisse ici dans un rôle inattendu et franchement séduisant, celui d'une base croustillante garnie à la façon d'une pizza mais avec toute l'âme de la cuisine grecque. C'est une idée parfaite pour un apéritif décontracté, une entrée conviviale ou un dîner léger improvisé, ces petites pizzas du bout de la Méditerranée ont tout pour plaire : elles sont rapides à préparer, généreuses en saveurs et belles à regarder.

Ce qui fait le charme de cette recette, c'est aussi sa liberté. On peut facilement remplacer le basilic par de l'origan frais ou de la menthe, ajouter quelques quartiers d'artichaut marinés, une poignée de roquette après cuisson ou encore un filet de miel sur la feta pour jouer sur le sucré-salé. Servies bien chaudes à la sortie du four, découpées en parts à partager, elles se dégustent aussi bien à l'apéritif qu'accompagnées d'une belle salade verte croquante.

Carrés de pizza blanche au trois fromages à la crème fraîche, noix de muscade et poivre du moulin. Une des pizzas aérienne qui a été réalisée lors de la pizza party. J'ai utilisé la même pâte que pour les mini pizzas sauf que j'ai ajouté du poivre dans la pâte et il n'y a que la garniture qui change.
J'ai pris du Camembert, du gruyère et un reste d'emmental.
Dès que vous commencez à en manger, vous ne vous arrêterez plus, on ne sent pas passer, c'est très léger.

Mini pizza aux anchois, du poivron et du piment fort, pâte au lait en poudre et du miel, légère et savoureuse servie avec plusieurs pizzas variées lors d'une party pizza avec les enfants. Chacun a préparé la ou les siennes, grandes ou mini.

La pâte est facile et aérienne, parfaite pour des petits pains farcis pour des apéritifs ou entrées entre amis.

Grosse pizza ou fougasse bônoise à la semoule et aux épinards sautés à l'ail et mozzarella italienne. En 2010 déjà, j'avais publié la première pizza à la semoule pieds noirs bônois sur le net, bien d'autres ont été publiées sur le blog, depuis, elle a fait son petit chemin. Pour le défi de la foodista challenge #106, je remets cela mais je la garni d'épinards et de mozzarella authentique italienne, tomates fraîches et olives noires, c'est que les légumes d'été perdurent ici....

Mini pizza à la féta et oignons verts avec une pâte aux œufs et au lait en poudre, fondante et légère tel du coton pour entrée, amuse bouche et accompagnement. J'ai servi ces petites pizza avec une fondue de tomates et œufs coulants au plat.

Les cèpes peuvent être remplacés par des champignons de Paris ou par tout autre chose. La pâte à pizza est très accueillante. Vous pouvez la garnir avec de la viande, des légumes, du fromage…. en fonction de ce que vous avez et de ce qui vous fait envie.

Voici une recette de sapin de Noël que vous pourrez servir à l’apéro ou pour un buffet ou apéro dinatoire. Je l’ai faite à partir de piadina maison. Vous pouvez choisir d’autres supports comme la pizza, des naans, de la pita.

Les pizzas sont plus faciles à réaliser qu’on ne le croit. C’est parfait en apéro. Tout de suite, on en a pour trois ou quatre et on peut modifier les ingrédients en fonction des goûts des invités.

Mi-pizza, mi-croissant, ces petits feuilletés garnis sont la collation idéale pour transformer un apéritif ordinaire en moment de pure gourmandise. Ils ont ce petit quelque chose d'irrésistible que l'on adore dans la pizza — la sauce, le fromage fondu, le jambon fumé — mais dans un format enroulé, doré et facile à grignoter sans assiette ni couverts. Parfaits pour un buffet improvisé, une soirée entre amis ou un goûter salé qui change des chips.

La sauce poivron mozzarella apporte une touche plus douce et originale, mais une bonne sauce tomate maison fera tout autant l'affaire selon ce que vous avez sous la main. On peut aussi varier les garnitures à l'infini : chorizo, olives, champignons, courgettes rôties ou même une pointe de pesto pour les amateurs de saveurs méditerranéennes. Servez-les bien chauds à la sortie du four pour profiter du fromage encore filant, et n'hésitez pas à les tremper dans un petit bol de sauce tomate épicée pour encore plus de plaisir.

La pizza jambon mozzarella, c'est celle que tout le monde réclame, celle qui disparaît en quelques minutes et qui met tout le monde d'accord. Avec ses saveurs franches — le moelleux du jambon, le fondant de la mozzarella et le parfum du basilic sur un coulis de tomate bien généreux — elle incarne à merveille l'esprit de la pizza à l'italienne dans ce qu'il a de plus sincère et de plus réconfortant. Parfaite pour un dîner décontracté en semaine, un apéritif dînatoire entre amis ou un repas du vendredi soir en famille.

Pour aller encore plus loin dans le plaisir, glissez quelques feuilles de basilic frais après la cuisson plutôt qu'avant, et ajoutez un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir : la différence se sentira à coup sûr. Vous pouvez également varier les fromages en mélangeant mozzarella râpée et quelques copeaux de parmesan pour une touche plus corsée, ou remplacer le jambon cuit par du jambon cru posé en fin de cuisson pour un résultat plus délicat et légèrement fondant. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à laisser reposer votre pâte quelques minutes à température ambiante avant de l'étaler, elle n'en sera que plus souple et croustillante à la cuisson.