Aïoli et bouillabaisse : toutes nos recettes

Name: Direction la Provence avec ces recettes faciles et variées d'aïoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: aïoli

L’aïoli accompagne les poissons, fruits de mers et soupe de poisson Photo par Tim Pierce

Fermez les yeux un instant...Imaginez la lavande à perte de vue, le chant des cigales et le doux parfum d'un aïoli qui vient chatouiller vos narines. Pas de doute, vous êtes bien en Provence ! L'aïoli fait partie de ces recettes traditionnelles et intemporelles que l'on réalise aussi bien en hiver qu'en été.

L'aïoli est traditionnellement réalisé avec de l'ail et de l'huile d'olive mais aujourd'hui il n'est pas rare que du jaune d'œuf soit ajouté pour faciliter la prise de l'émulsion. Simple à préparer et facilement personnalisable, il accompagne légumes croquants, viandes grillées, poissons et fruits de mer.

À ne pas manquer !

Vingt plats qui donnent la goutte

À ne pas manquer !

Vingt plats qui donnent la goutte

Toutes les recettes d'aïoli et bouillabaisse des Gourmets

Des idées de recettes d'aïoli et bouillabaisse pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La bouillabaisse revisitée et sa tartine d'aioli

MonEpicierduTerroir

Un grand classique de la cuisine provençale revisité. La bouillabaisse est un plat du terroir bien connu de la région de Marseille. Je vous propose une version revisitée avec des carotte, des pois gourmands et une délicieuse tartine d'aïoli typiquement provençale elle aussi.