Pensez à utiliser la bière pour parfumer vos recettes de cuisine

Bières de toutes les couleurs dans des verres différents

Brune, blonde, ambrée, la bière est utilisée en cuisine partout dans le monde. Photo par Cambridge Brewing Co.

Boisson largement consommée partout dans le monde, la bière est également utilisée en cuisine. Elle est indispensable pour la carbonnade flamande et elle allège les pâtes à crêpes et les gaufres.

Et, avec ou sans gluten, la bière reste bien entendu une boisson très prisée... à consommer avec modération bien entendu !

Recettes, techniques et vidéos de bière et de Mardi gras du Chef

Pâte à frire classique

Chef Simon

Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Voir les recettes de bière du Chef ou les recettes de Mardi gras du Chef

Meilleures recettes de bière et de Mardi gras des Gourmets

Des idées de recettes de bière et de Mardi gras pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâte à crêpes de Raymond Oliver

Happy papilles

En 1954, le chef français Raymond Olivier présentait sa recette de la pâte à crêpes. Son originalité : la présence de pastis, de rhum et de bière qui donnent des crêpes très parfumées. Une préparation facile à préparer qui offrira à la Chandeleur un air délicieusement vintage.

Crêpes à la bière ultra légères

Emma Pâtisse

C’est la Chandeleur, l’occasion donc de faire des crêpes ! Pour que vous puissiez vous régaler des meilleures crêpes que vous ayez jamais mangé, j’ai demandé à ma maman sa super recette, qui permet d’obtenir des crêpes bien aériennes. Accompagnez-les ensuite de vos garnitures préférées, comme un délicieux caramel au beurre salé maison avec des pommes poêlées, et savourez…

Dernières recettes de bière et de Mardi gras par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bière et de Mardi gras qui changent !

Beignets aux pommes de Philippe Etchebest

Happy papilles

Le goûter promet d'être très gourmand avec cette recette de beignets aux pommes de Philippe Etchebest ! Faciles et rapides à préparer, ils peuvent être déclinés avec d'autres fruits, comme l'ananas !

Les Ch'tites crêpes

Karine Cuisine

Ces petites crêpes sont délicieuses saupoudrées de cassonade et d'épices à spéculoos.

Pâte à crêpes à la bière

Amandine Cooking

Envie de pâte à crêpes à la bière ? Découvrez cette recette de Mardi gras et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gaufres croustillantes à la bière

La cuisine d'Adeline

Une recette facile, rapide et sans repos de gaufres croustillantes à la bière!

Beignets aux framboises

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de beignets, ici au coulis de framboises ce qui est parfait pour ceux qui en ont beaucoup dans leur jardin et qui les congèlent au fur et à mesure des récoltes car cela change un peu des confitures.

Gaufres à la bière

Plaisir et Equilibre

Des gaufres légères et croustillantes !

Beignets au Nutella

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de beignets qu'il est préférable de préparer la veille car elle nécessite tout de même 3 heures de repos. Inutile de dire que chez moi ils ont eu beaucoup de succès!

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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Beignets carnaval antillais

Sab'n'Pepper

Comment faire des beignets de carnaval antillais ? C’est très simple. Il s’agit de beignets faits à partir d’une pâte à choux, cuits dans de l’huile de friture. L’autre différence majeure, ce sont les épices antillaises qui les parfument. Vanille, muscade, cannelle, zestes de citron vert : ils sont tous réunis pour donner à ces beignets de carnaval ce goût typique des desserts antillais.