Blé noir et sarrasin : toutes nos recettes – Page 2

Les tours de main d'un (autre) grand chef, Alain Passard, pour des blinis au sarrasin maison. Une recette qui n'est pas compliquée et qui permet d'éviter de servir des blini industriels le soir du réveillon ! Servir les blinis tièdes avec du saumon et de la crème fouettée.

Qu'on les appelle crêpes ou galettes, de sarrasin ou de blé noir, cette recette typiquement bretonne est délicieuse.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crêpes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Parfait pour un apéro tout simple. Avec de plus en plus de personnes allergiques ou sensibles au gluten, vous prenez moins de risque à mettre des galettes au sarrasin ou blé noir.

Parfait pour un apéro tout simple. Avec de plus en plus de personnes allergiques ou sensibles au gluten, vous prenez moins de risque à mettre des galettes au sarrasin ou blé noir.

Des pommes fondantes associées à un crumble de blé noir aux noisettes

Croquants et fondants à la fois

Une quiche sans gluten, plus digeste que la version classique

Le sarrasin grillé donne du caractère à ces sablés.

Une pâte à galettes express à la bière. Les galettes sont légèrement croustillantes avec un petit gout de bière.

C’est une très belle alliance que celle du chou-fleur avec le sarrasin, un délice pour les papilles de ceux qui aiment le chou fleur et apprécient la saveur du blé noir.

Une jolie recette végétarienne

Je vous propose deux techniques.

Galette de sarrasin (blé noir) fourrée à l'effiloché de cochon à la bière noire (cuisson basse température), emmental et petits légumes croquants

Une recette toute simple faite avec mes fins de placard et frigo.

Une recette légère pour un soir avec un mariage terre et mer.

S’il vous reste une ou des galettes, proposez-les en roulés à l’apéro. Ces bouchées plaisent toujours bien.

De délicieux et croquants petits biscuits au parfum de sarrasin et de cacao.

Un recette pour se régaler en famille de crêpes ou galettes au sarrasin (blé noir).

La kasha, en Russie, c'est la vie! Cette version aux champignons (sauvages et de culture) et à la crème est succulente.