Nos suggestions de recettes avec des blancs d'oeufs à tester vite

Name: Nos suggestions de recettes avec des blancs d'oeufs à tester vite
Total time: 30 min
Cuisine: blanc d'oeuf

Oeufs à la neige, caramel, crème anglaise

Oeufs à la neige, financiers, macarons, meringues... en pâtisserie, on utilise souvent les blancs d’œufs. Photo par francois schnell

Le blanc d'oeuf est la partie de l'oeuf la moins calorique et contenant le plus de protéines et d'acides aminés. Souvent montés en neige, les blancs apportent ainsi volume et légereté à vos mousses et soufflés mais pour cela il ne faut pas les casser. On se retrouve souvent avec des blancs d'oeuf dont on ne sait que faire et qu'on s'apprête à jeter faute d'idées pour les cuisiner. Enfin ça, c'était avant !

Il existe en effet une multitudes de recettes qui ne nécessitent que l'utilisation du blanc d'oeuf et qui nous sauvent d'un gaspillage alimentaire. Amaretti, financiers, pavlovas, meringues, rochers coco, gâteau de Savoie mais aussi quiches ou cakes pour les repas salés sont autant d'idées de préparations à faire sans faute !

Meilleures recettes de blanc d'oeuf et d'orange des Gourmets

Des idées de recettes de blanc d'oeuf et d'orange pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rochers amandes aux zestes d'agrumes

kaderick

Lorsqu'il reste des blancs d’oeufs j’aime faire des financiers, des meringues ou bien des rochers que je fais souvent à la noix de coco mais ce jour-là je n’en avais plus. J'ai donc choisi des rochers amandes et comme j’adore l’association amandes agrumes, j’y ai rajouté des zestes de citrons et d’oranges.

Dernières recettes de blanc d'oeuf et d'orange par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de blanc d'oeuf et d'orange qui changent !

Biscotti voile

Isabelle

Sans lactose, adaptable en toute saison, facile à emporter partout, le biscotti voile c’est le biscuit délicieusement croquant qui fait toujours l'unanimité. Pourquoi Voile ? Tout simplement parce qu’ils sont fins et légers, poésie et invitation aux rêves...

Crêpes soufflées

Croquant - Fondant ... Gourmand

Vous pourrez préparer la pâte à crêpes à l’avance, mais l’appareil à soufflé, sublimé par le Grand Marnier, sera terminé au dernier moment et les crêpes soufflées seront dégustées à la sortie du four.

Marzapane pugliese

Une aiguille dans l potage

Massepain des pouilles.

Amaretti au miel et fleur d'oranger

Une aiguille dans l potage

Des amaretti tendres, légèrement "chewy' d'après une recette de Yotam Ottolenghi.

Tarte valbonnaise

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un délicieux shortbread couvert d’une crème aux amandes et à l’orange le tout coiffé d’une dacquoise aux amandes.

Coupes de fraises Mara des bois

Carmen

Vous aimeriez apprendre une recette avec des petits suisses ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Financiers à l’orange et fleur d’oranger

Oh la gourmande

Des financiers pour votre goûter au bon goût de fleur d'oranger

Gâteau nuage aux blancs d’œufs

Comme Une Envie de Douceur

Un gâteau d'un moelleux renversant pour le petit déjeuner ou le goûter, au bon goût d'orange. Une recette très simple pour utiliser vos stocks de blancs d’œufs et des parfums à varier selon les goûts et les envies.

Meringues à l'orange et au citron vert

Les recettes de Mélanie

Des meringues à la fois croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur avec un parfum d'agrumes à tomber.

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Chef, une petite mousse ?

Siphon

Chantilly et mousses aériennes à volonté !

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Gâteau à l'orange moelleux

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Sans matières grasses. Une recette facile de gâteau à l'orange avec des oranges caramélisées à la vanille et à la cannelle. C’est une recette rapide, facile et qui plaît à tous les gourmands !