Brioche mousseline et beurre : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de brioches mousseline pour un petit déjeuner gourmand
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: brioche mousseline

Dans la famille des brioches, entre la brioche Nanterre, la brioche parisienne ou encore la tressée de Metz, on a de quoi se régaler le matin au petit déjeuner. Mais c'est la brioche mousseline, dont la recette n'est pourtant pas si récente, qui rencontre ces derniers temps de plus en plus de succès notamment grâce à Philippe Conticini qui a proposé sa propre recette.

On dit d'elle que sa mie est filante, aérée et incroyablement légère. Assez longue dans ses temps de repos et plutôt riche en beurre, rien n'arrête les gourmands quand il s'agit de se régaler ! Testez vite vous aussi cette fameuse brioche qui séduit tant petits et grands.

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Brioche mousseline de Philippe Conticini

Audecuisine

Une délicieuse recette de brioche mousseline

Brioche mousseline

Aline Bianca Cuisine

J’aime autant préparer des brioches que les déguster (le pétrissage à la main, c’est si agréable !). Il n’est donc pas étonnant que j’aie régulièrement des « phases brioche ». Après ma brioche butchy, ma brioche de Nanterre, ma brioche millefeuille, ma brioche de Saint-Genix et ma brioche des rois (rien que ça ^^), je vous propose donc une petite brioche mousseline !

Cette recette est particulière car il s’agit de la toute première brioche que j’ai cuisinée. Autant vous dire que je l’ai préparée de nombreuses fois 😉 Après quelques années sans la refaire, j’ai eu une soudaine envie de ressortir mon livre de pâtisserie fétiche pour la préparer à nouveau. Et franchement, je la trouve encore meilleure que dans mes souvenirs !