La Corse au menu avec ces belles recettes de canistrelli

Les canistrelli sont des biscuits corses,sucrés, secs et cassants. Photo par By Chatsam [CC BY-SA 3.0], from Wikimedia Commons

Direction la Corse avec ces délicieux petits biscuits secs au doux parfum d'anis. Servis au petit déjeuner, au goûter ou dès qu'une petite faim se fait ressentir, les canistrelli ont vu leur recette évoluer au fil des années sans compter les nombreuses variantes qui existent aujourd'hui.

Vous l'avez compris, impossible de repartir de l'île de beauté sans un ou plusieurs sachets de canistrelli à distribuer aux amis au retour des vacances. Et pourquoi pas les confectionner vous -mêmes ? A la farine de blé ou de châtaigne, enrichis d'amandes ou de pépites de chocolat et parfumés au citron, il y en a pour tous les goûts ! .

Meilleures recettes de canistrelli et d'amaretto des Gourmets

Des idées de recettes de canistrelli et d'amaretto pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Canistrelli aux amandes

Carmen

Je vous l'ai dit précédemment, je suis complètement fan de ce biscuit corse le canistrelli que je vous propose de nouveau mais cette fois ci aux amandes. A déguster avec un petit café ou un thé.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Amaretti sardi

Le Chat Gourmet

Il existe plusieurs sortes d'Amaretti. Ceux de Sardaigne (Sardi), parfumés au citron, sont croquants et moelleux à l'intérieur. Contrairement aux recettes traditionnelles, je n'ai pas utilisé d'amandes amères (difficiles à trouver), mais de la poudre d'amandes à laquelle j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Cela demeure tout aussi délicieux.