Amaretto et framboises : toutes nos recettes

Ce cake est de ceux qui font tourner les têtes dès la sortie du four, rien qu'à l'odeur. La pistache, douce et légèrement toastée, se marie à merveille avec les framboises qui fondent à la cuisson en de petites poches fruitées et acidulées. C'est le genre de gâteau généreux que l'on prépare aussi bien pour un goûter du dimanche que pour clore un dîner avec élégance, et qui disparaît bien avant d'avoir eu le temps de refroidir.

Une touche d'Amaretto dans la pâte suffit à sublimer le parfum de la pistache et à donner au cake une profondeur aromatique surprenante.

Pour ceux qui ont beaucoup de framboises dans leur jardin, je vous propose un tiramisu généreux en framboises. Pour les autres, vous pouvez diminuer la quantité de framboises car elles sont souvent chères en barquette.

Assorti d'un coulis de framboises maison, ce semifreddo est un pur délice