Amaretto et rhum : toutes nos recettes

Bouteille d'Amaretto Disaronno (Disaronno Originale)

L'Amaretto se boit en apéritif, digestif ou en cocktail. C'est également un des ingrédients du tiramisu et d'autres desserts italiens. Photo par Bienmanger.com

L'Amaretto est une liqueur italienne dont le nom est un diminutif du mot amaro qui signifie amer. Cette liqueur réalisée avec des amandes amères et des noyaux d'abricots ou de pêches est originaire de Saronno, en Lombardie.

On consomme l'amaretto de diverses manières. Comme apéritif ou digestif, dans un cocktail ou encore comme ingrédient d'une recette. Il parfume le tiramisù, les amaretti, ces petits biscuits aux amandes, mais aussi les bûches de Noël, les clafoutis ou les cakes. Essayez donc d'en verser quelques gouttes dans votre café, vous nous en direz des nouvelles.

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Toutes les recettes d'amaretto et rhum des Gourmets

Des idées de recettes d'amaretto et rhum pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La galette de Maxence Barbot

Karine Cuisine

Galette des rois 2024 de Maxence Barbot, Chef Pâtissier du Shangri-La, composée d'une pâte à croissants, d'une frangipane amande/noisette aromatisée au rhum et à l'amaretto.

Surtout, respectez les temps de repos pour la pâte levée feuilletée et les températures, vous aurez un feuilletage du tonnerre.

Cerises en conserve

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

L’année dernière, c’était une année à cerises… Le cerisier de mon beau-père a donné beaucoup de cerises (l’année dernière mais cette année, il n’y en a aucune grrrr). Du coup, pour les conserver et pouvoir en déguster donc toute l’année, mon beau-père en avait fait des conserves. Je vous donne donc ici sa recette. On peut ainsi déguster toute l’année une salade de fruits aux cerises pour accompagner le gâteau de Savoie.